Пицца с ананасами и морепродуктами

Пицца с ананасами и морепродуктами


Готування:
40 минут
Порції:
7 персон
Опис рецепту

Рецепт Пицца с ананасами и морепродуктами с фото

Інгрідієнти
104
Для теста:
  • вода125 мл
  • дрожжи сухие1 ч. л.
  • мука для итальянской пиццы MAKFA220 г
  • соль1 ч. л.
  • масло виноградных косточек1 ст. л.
  • сахар1 ч. л.
Для соуса:
  • кетчуп томатный1 ст. л.
  • соевый соус1 ст. л.
  • лаймовый сок1 ч. л.
  • апельсиновый сок1 ч. л.
  • ананасовый сок2 ст. л.
  • сахар1 ч. л.
Для начинки:
  • креветки очищенные100 г
  • мидии100 г
  • кальмары филе100 г
  • оливки зеленые25 г
  • маслины без косточек25 г
  • ананасы консервированные50 г
  • моцарелла120 г
  • итальянские травы1 ч. л.
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • каперсы маринованные1 ч. л.
  • лук красный1 шт.
Для украшения:
  • рукола1 пучок
Покроковий спосіб приготування
    Приготовим тесто для пиццы. В чашку наливаем теплую воду, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались. В глубокую чашку насыпаем муку для итальянской пиццы MAKFA, добавляем чайную ложку соли. В центре муки делаем небольшое углубление и вливаем дрожжевую смесь. Сначала перемешиваем смесь вилкой, затем вымешиваем руками, при необходимости добавляем немножко муки. Когда тесто будет собираться в комок, добавляем масло виноградной косточки (можно оливковое, но я решила попробовать с этим маслом и посмотреть, как изменится вкус пиццы). Продолжаем вымешивать тесто, пока оно не станет мягким и эластичным (примерно 5–7 минут). Муку постарайтесь больше не добавлять. Накрываем чашку с тестом влажным полотенцем и убираем в теплое место на 30 минут. Для соуса в чашке смешиваем томатную пасту с соевым соусом, добавляем сахар, перемешиваем, добавляем сок апельсина, лайма и ананасовый сок, еще раз хорошо перемешиваем. Соус готов. Для начинки мидии и креветки опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 5–7 минут, затем шумовкой выкладываем на тарелку или дуршлак, чтобы стекла лишняя жидкость. Кальмары очищаем, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут. По истечении времени тесто увеличивается и становится воздушным. Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол и раскатываем его в круглый пласт. 0 Перекладываем пласт на лист пергамента, при желании формируем небольшие бортики. 1 Смазываем заготовку соусом, поверх соуса выкладываем нарезанный маленькими колечками лук (я использовала крымский лук). 2 Поверх лука выкладываем нарезанного тонкими полосками кальмара, креветки и мидии. Посыпаем смесью итальянских трав и перцем. 3 Поверх морепродуктов выкладываем мелконарезанные кусочки ананаса, нарезанные пополам оливки, маслины и каперсы. 4 Моцареллу рвем маленькими кусочками и распределяем по поверхности пиццы. Сбрызгиваем всю пиццу соком лайма. 5 Выпекаем при температуре 200°C в течение 20 минут. Как только сыр расплавился, пицца готова. 6 Украшаем сверху листиками руколы и подаем на стол сразу же, пока пицца горячая. Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пицца с ананасами и морепродуктами" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*