Овощной суп-пюре с сырным печеньем

Овощной суп-пюре с сырным печеньем


Готування:
25 минут
Порції:
2 персоны
Опис рецепту

Рецепт Овощной суп-пюре с сырным печеньем с фото

Інгрідієнти
101
Для супа
  • лук-порей1 шт.
  • оливковое масло Extra Virginпо вкусу
  • сливочное масло1 ч. л.
  • горошек зеленый замороженный1 стакан
  • овощной бульонпо вкусу
  • сливки жирные100 мл
  • копченая паприкапо вкусу
  • сольпо вкусу
  • базилик свежийпо вкусу
Для печенья
  • пшеничная мука200 г
  • сливочное масло150 г
  • соль1 щепотка
  • горчичный порошок1 щепотка
  • сыр пармезан50 г
  • сыр чеддер100 г
  • яйцо куриное1 шт.
Покроковий спосіб приготування
    Сварить бульон на любых овощах или взять готовый. Разогреть духовку до 190°С. Разогреть кастрюлю с оливковым маслом и чайной ложкой сливочного. Слой оливкового масла должен покрывать дно. Нарезать светлую часть лука-порея кольцами. Высыпать лук в разогретую кастрюлю и обжаривать 2–3 минуты до мягкости. Добавить к луку размороженный горошек и влить овощной бульон так, чтобы он их скрывал. Добавить копченую паприку и посолить. Варить 4–5 минут до готовности горошка. Пока варится суп, для печенья в блендере взбить муку, сливочное масло, щепотку соли и горчичного порошка. Добавить к получившейся крошке пармезан и чеддер, натертые на мелкой терке, и взбить на средней скорости до получения однородной массы. Высыпать тесто в миску и выместить руками. Сформировать из теста шар, выложить его на лист бумаги для выпечки и накрыть еще одним листом сверху. Придавить тесто руками, и раскатать скалкой тонкий пласт. 0 Вырезать печенье при помощи формочек. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Смазать печенья сверху взбитым яйцом. Выпекать 15 минут. 1 Блендером взбить готовый суп в однородное пюре, добавить сливки и перемешать. 2 Разлить суп по чашкам, пиалам или стаканам, украсить свежим базиликом. Рядом на блюдо выложить печенье.

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Овощной суп-пюре с сырным печеньем" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*