22-12-2018 Просто Рецепт Куриный суп с кнелями Бульйони, супиБульйони, супиСупи-пюре Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 1 час Опис рецепту Рецепт Куриный суп с кнелями с фото Інгрідієнти 103Для кнеликуриные грудки1 шт.яйца куриные2 шт.сливки 15%150 млсоль морскаяпо вкусуперецпо вкусусухари панировочные2 ст. л.Для супаморковь3 шт.грибы замороженные200 гзелень рубленая1 пучоксольпо вкусуприправыпо вкусу Покроковий спосіб приготування Я очень люблю, насколько позволяют морозильные камеры, замораживать ягоды, грибы, овощи и фрукты. Размораживаем грибы подберезовики и нарезаем помельче. У меня целая курица. Отделяем куриную грудку, для бульона — крылья и спинку. Ставим кастрюлю с водой на огонь и отвариваем куриные части для бульона. Когда курица готова, достаем спинку и добавляем грибы. Морковь чистим, моем и нарезаем кружочками. Филе грудки нарезаем на кусочки, пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Посолить и поперчить по вкусу, добавить яйца, панировку или сухой кусок булки. Все еще раз взбиваем. Получается очень нежная и воздушная текстура. Ингредиенты добавляйте постепенно, так как грудки разного размера и веса (у меня большая куриная грудка). Если слишком густо получается, добавьте сливок, если жидко — то булку или мясо. Уберем фарш в холодильник на время варки бульона. Когда в бульон добавлены соль, специи, приправы, начинаем лепить наши кнели (и сразу отправляем их в бульон). Это легко делается при помощи двух столовых ложек. Одной ложкой набираем фарш, второй сглаживаем поверхность, заодно уплотняя фарш, как бы круговыми движениями из ложки в ложку перекладывая фарш. Бульон готов. При небольшом навыке кнели легко снимаем с ложки прямо в бульон. Чтобы фарш не липнул к ложке, смачивайте ее в холодной воде. Размер кнели менять можно в зависимости от размера используемой ложки. 0 Когда кнели всплыли, они готовы! 1 Добавляем свежую зелень, выключаем, даем 10 минут настояться, и суп готов. 2 Суп подать порционно, посыпав свежей зеленью. Сметану подать в соуснике с порубленной зеленью и по желанию с чесноком. 3 Это нереально вкусно! 4 Надеюсь, на фото видно, насколько воздушны кнели! Не забывайте, что готовим мы их из сухой куриной грудки, а результат такой потрясающий! 5 Кнели можно и нужно готовить для детей! Кнели можно готовить также из фарша рыбы! Приятного вам аппетита! Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт жарено-тушеный рис с белыми грибами в сковородке. Источник Бульйони, супиБульйони, супиСупи-пюреІнші рецепти Мясо чили в горшочкахОкрошка на сироватціТеррин из утки с фундуком Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Куриный суп с кнелями" - наш рецепт з покроковими фото.
