22-12-2018 Просто Рецепт Равиоли и пельмени с мясным фаршем Пельмені Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 2 часа и 30 минут Опис рецепту Рецепт Равиоли и пельмени с мясным фаршем с фото Інгрідієнти 96Тестомука250 гяйца куриные2 шт.яичные желтки4 шт.вода2 ст. л.соль1 щепоткаПодливатоматная паста ТМ «Помидорка»1 банкатоматы консервированные в собственном соку ТМ «Помидорка»1 банкалук красный1 шт.морковь тертая1 шт.сливки 10-20%100 млмука2 ст. л.сольпо вкусуспециипо вкусузелень рубленая1 горстьНачинкасвиной фарш200 гговядина500 глук репчатый1 шт.специипо вкусусольпо вкусу Покроковий спосіб приготування Для начинки смешать свиной и говяжий фарши, добавить мелконарезанный лук, специи, соль, по желанию — зелень. Дать настояться, пока готовим тесто. Готовим тесто: в муку добавляю соль, оливковое масло, яйца, замешиваю тесто. Это долгий процесс вымешивания. Если желтки оказались недостаточно яркими, можно слегка подкрасить тесто куркумой. Когда тесто станет пластичным, оно готово. На минут 30 убираю его в холодильник. Раскатываю тесто в пласт толщиной 2 мм и режу на полоски. Вариантов лепки много. Можно прям на полоски выложить начинку или на разделенные квадраты. Хорошо, если есть машинка для раскатки теста, это явно облегчит ваш труд! Но я пока работаю скалкой. Далее начинку выкладываем на раскатанный пласт теста горками, смазываем промежутки желтком или водой с помощью кисточки, накрываем другим пластом теста и формируем равиоли, по краям проходимся вилкой или специальным кругом. Форма у равиоли может быть совершенно разной: квадратной, круглой, треугольной и т. д. Теперь подготовим для наших равиоли и пельменей соус на основе ароматной томатной пасты ТМ «Помидорка». Обжариваем мелконарезанный лук, морковь, тертую на крупной терке. Добавляем немного воды, специи, соль, зелень, тушим минут 15. Далее вводим сливки, доводим до кипения. Вводим муку, разведенную в воде, для придания небольшой густоты соусу, помешиваем во избежание комочков. Соус готов! Лепим наши пельмени. Пельмени, как и равиоли, могут быть самых разных формы и размера! Отвариваем в подсоленной воде с приправами равиоли и подаем в тарелке порционно. Соус подается в отдельной посуде, каждый может добавить в равиоли желаемое количество. Отвариваем в подсоленной воде с приправами пельмени и подаем в тарелке порционно. 0 Добавляем к пельменям наш замечательный соус на основе томатной пасты ТМ «Помидорка» и вкусные томаты в собственном соку этого же производителя. 1 Радуйте себя и близких вкусной и полезной едой! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт томатно-фасолевый итальянский суп. Источник ПельменіІнші рецепти Узбекские пельмени «Чучвара»ПельмениПельмени с гусем, гречкой и овощами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Равиоли и пельмени с мясным фаршем" - наш рецепт з покроковими фото.
