Готування:
1 час
Порції:
3 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
96
Тесто
- мука
200 г - яйца куриные
2 шт. - оливковое масло
1 ст. л. - соль
2 щепотки
Начинка и соус
- креветки замороженные
400 г - томаты в собственном соку ТМ «Помидорка»
1 банка - чеснок
2 зубчика - прованские травы
по вкусу - соль
по вкусу - перец
по вкусу - сливочное масло
1 ½ ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Тесто делаем на основе желтков. В муку, смешанную с солью, добавляем желтки и оливковое масло. Замешиваем довольно тугое тесто. Тесто оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут, за это время оно станет довольно податливым.
Креветки разморозим и очистим. Солим, перчим, добавляем давленный чеснок. Вливаем сок от томатов ТМ «Помидорка». Оставляем мариноваться минут на 20. Затем сливаем маринад из креветок в форму для запекания. В маринад выкладываем консервированные помидоры ТМ «Помидорка». Отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 15–20 минут. За это время соус должен немного выпариться.
Тесто раскатываем очень тонко и вырезаем одинаковые заготовки. На кругляшок выкладываем 2 креветки, накрываем второй заготовкой и скрепляем края. Варим равиоли в кипящей подсоленной воде с добавлением прованских трав буквально 5 минут.
Пока варятся равиоли, закончим приготовление соуса. К запеченным томатам добавляем сливочное масло, перемешиваем.
Разминаем помидоры вилкой. Соус готов.
Выкладываем на тарелку соус, а сверху — равиоли. Украшаем сыром пармезан и зеленым луком.
Приятного аппетита!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту киноа с овощами и брынзой.