Фрикадельки в томатном соусе (Polpette al sugo)

Фрикадельки в томатном соусе (Polpette al sugo)


Готування:
1 час
Порції:
5 персон
Опис рецепту

Рецепт Фрикадельки в томатном соусе (Polpette al sugo) с фото

Інгрідієнти
108
Фрикадельки
  • фарш (баранина и говядина)400 г
  • яйца куриные2 шт.
  • сыр твердый100 г
  • петрушка зелень3 ст. л.
  • соль1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь1 щепотка
  • сухари панировочные80 г
  • мускатный орех молотый1 щепотка
  • кардамон молотый1 щепотка
  • чеснок1 зубчик
Соус
  • томатная паста ТМ «Помидорка»3 ст. л.
  • вода300 мл
  • соль1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь1 щепотка
  • оливковое масло5 ст. л.
  • лук репчатый1 шт.
  • чеснок1 зубчик
  • итальянские травы1 ч. л.
Для украшения:
  • петрушка зелень3 веточки
  • кунжут1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Приготовим фрикадельки. В глубокую чашку выкладываем фарш, добавляем яйца, мелкорубленую зелень петрушки, мелкорубленый зубчик чеснока, панировочные сухари, перемешиваем. Добавляем кардамон, мускатный орех, солим и перчим по вкусу. Добавляем к фаршу натертый на крупной терке сыр, еще раз хорошо перемешиваем. Формируем небольшие фрикадельки и убираем в сторону. Приготовим томатный соус. В сковороде разогреваем оливковое масло, насыпаем базилик и обжариваем на медленном огне 1 минуту. Добавляем в сковороду мелконарезанные репчатый лук и чеснок, перемешиваем и обжариваем до прозрачности. Убираем сковороду с огня. Добавляем томатную пасту ТМ «Помидорка». Вливаем 300 мл воды, солим и перчим по вкусу, добавляем смесь итальянских трав, перемешиваем и возвращаем на плиту. Варим соус на медленном огне 7–10 минут. За это время вода выпарится, и соус станет немножко гуще. Фрикадельки выкладываем в форму для запекания. 0 Сверху фрикадельки поливаем томатным соусом. 1 Ставим фрикадельки в духовку и запекаем при температуре 170°C 35–40 минут. 2 Подаем горячими, украсив листиками петрушки. Buon appetito!

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Фрикадельки в томатном соусе (Polpette al sugo)" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*