Блинчики с начинкой в томатно-сметанном соусе

Блинчики с начинкой в томатно-сметанном соусе


Готування:
1 час
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Блинчики с начинкой в томатно-сметанном соусе с фото

Інгрідієнти
96
Блины
  • мука120 г
  • яйца куриные1 шт.
  • молоко200 мл
  • томатная паста ТМ «Помидорка»1 ч. л.
  • оливковое масло1 ст. л.
  • соль½ ч. л.
  • перец красный молотый1 щепотка
Начинка
  • баклажаны1 шт.
  • шампиньоны100 г
  • сливочное масло2 ст. л.
  • кедровые орехи45 г
  • помидоры вяленые6 шт.
  • пармезан30 г
  • перец красный острый молотый1 щепотка
  • соль1 щепотка
Соус
  • томатная паста ТМ «Помидорка»2 ч. л.
  • сливочное масло30 г
  • мука1 ст. л.
  • молоко120 мл
  • мускатный орех молотый1 щепотка
  • соль1 щепотка
  • перец черный молотый1 щепотка
  • пармезан60 г
Покроковий спосіб приготування
    Взбить венчиком яйцо (крупное) и добавить молоко, перемешать. В молочную смесь добавить 1 ч. л. томатной пасты ТМ «Помидорка» с горкой. Муку просеять и смешать с солью. Небольшими порциями вмешать в жидкую смесь мучную и замесить тесто без комочков. Добавить в тесто молотый красный сладкий перец. Поставить миску с тестом в сторону на 15–20 минут. Приготовим начинку. Разогреваем сливочное масло в сковороде и обжариваем нарезанные пластинами грибы, постоянно помешивая, в течение 3–4 минут. Баклажан очищаем от шкурки, нарезаем полосками (как на фото) или небольшими дольками и добавляем к грибам. Вяленые чесночные помидоры (12 половинок) очищаем от шкурки (желательно), нарезаем небольшими дольками и отправляем к овощам. Готовим на слабом огне минут 5. Очищенные и обжаренные на сухой сковороде кедровые орехи измельчаем скалкой. Величина помола — на ваш вкус. Нет кедровых орешков — возьмите арахис или грецкие, с ними тоже вкусно. 0 Снимаем сковороду с огня и добавляем к овощам дробленые орехи, перемешиваем. 1 В настоявшееся тесто добавляем 1 ст. л. оливкового масла и перемешиваем. 2 Смазываем чистую сковороду (диаметр 24 см) растительным маслом (только один раз). И жарим на раскаленной сковороде блины с двух сторон. У меня получилось 5 штук. Один блин взяли на пробу, осталось 4. 3 Кладем на блинчик начинку. 4 И заворачиваем начинку в блины. 5 Приготовим томатный соус: 0,6 стакана молока (1 стакан — 240 мл) смешиваем с томатной пастой ТМ «Помидорка» и добавляем мускатный орех, молотый перец и соль. 6 На растопленном сливочном масле обжариваем муку. 7 Добавляем молочную смесь в мучную и, периодически перемешивая, доводим соус до небольшого загустения. 8 Формочку для выпечки смазываем (дно) растительным маслом и выкладываем блинчики. Заливаем блины соусом, накрываем верх формочки фольгой (не плотно) и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. 9 Затем посыпаем блины тертым сыром и на 5 минут отправляем в духовку до расплавления сыра. Приготовленные блинчики посыпаем рубленной зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Блинчики с начинкой в томатно-сметанном соусе" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*