22-12-2018 Просто Рецепт Баклажаны в томатной заливке Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 1 час и 30 минут Опис рецепту Рецепт Баклажаны в томатной заливке с фото Інгрідієнти 102Основныебаклажаны2 кгпомидоры2 кгперец болгарский500 гперец острый3 стручкаморковь500 глук репчатый500 гчеснок50 грастительное масло250 гсоль2 ст. л.сахар4 ст. л.уксус 9%100 г Покроковий спосіб приготування Баклажаны выбирала маленькие, вымыла, нарезала на кружочки и замочила их в соленой воде на 20–30 минут. Лук и морковь нарезала на средние ломтики и отдельно пассеровала на растительном масле до готовности. Из помидоров, перцев, чеснока, ручным блендером сделала заливку, посолила, добавила сахар, поставила варить на средний огонь. Баклажаны промыла в холодной воде и выложила в заливку. Варила на среднем огне около 20 минут после закипания. Добавила в баклажаны жареные лук и морковь. Варила до готовности баклажанов на медленном огне, они становятся прозрачными. Перед тем как разливать по банкам, добавила уксус, довела до вкуса (мы любим послаще). Проварила еще минут 5 и разлила по чистым, стерильным, сухим банкам под самые крышки. Разливала, не выключая самый медленный огонь, банки прогревала, чтобы не лопнули. Закатала, укрыла теплыми покрывалами, оставила до полного остывания. Получилось 5 литров. Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо треска, запеченная с помидорами и грибами. Источник Інші рецепти Новогодний тирамисуPancakes with blueberry syrup (Панкейки)Печенье «Амаретти» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Баклажаны в томатной заливке" - наш рецепт з покроковими фото.
