22-12-2018 Просто Рецепт Паэлья с чоризо Готування: PT35 минутM PT35 минутM PT35 минутM 35 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Паэлья с чоризо с фото Інгрідієнти 102Основныеперец болгарский желтый1 шт.перец болгарский красный2 шт.лук репчатый1 шт.оливковое масло3 ст. л.рис длиннозерный300 гвино белое сухое100 млкуриный бульон800 млчоризо 250 гчеснок2 зубчикасольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусулимонный сокпо вкусугорошек зеленый2 горстизелень рубленаяпо вкусу Покроковий спосіб приготування Лук и перцы очистить и нарезать: лук — мелко, перец — тонкими брусочками. Чеснок мелко порубить и отставить в сторону, он понадобится чуть позже. Чоризо нарезать на кусочки (если нужно, снять с него оболочку). В большой сковороде разогреть масло и обжарить лук с перцами. Добавить рис, перемешать ингредиенты и обжарить в течение 1 минуты, влить вино. Когда вино выпарится (а это происходит мгновенно), залить горячий бульон. Выложить чеснок, чоризо и зеленый горошек, посолить и поперчить, варить под крышкой 23 минуты. Время приготовления зависит от риса. Я всегда для паэльи беру пропаренный длиннозерный рис, но мечтаю приготовить ее из специального риса для паэльи. А вот в оригинальном рецепте автор предлагает использовать круглозерный рис, время готовки которго — 18 минут. Через указанное время паэлья выглядит, как на фото. Такие маленькие «лужицы» жидкости допустимы, они исчезнут и полностью впитаются в рис за время «отдыха». Снять сковороду с огня и оставить на 5–10 минут в покое. Я еще люблю укутать сковороду полотенцем. Готовую паэлью полить по вкусу лимонным соком. Подавать, посыпав любимой зеленью (у меня зеленый лук). Приятного! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту мягкое яблочное печенье. Источник Інші рецепти Новогодний плов с курицейРис в духовке со свининой и соленым чеснокомГолубцы с отрубями, гречей и горгонзолой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Паэлья с чоризо" - наш рецепт з покроковими фото.
