Капуста в свекольном рассоле

Капуста в свекольном рассоле


Готування:
40 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Капуста в свекольном рассоле с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • капуста белокочанная2 ½ кг
  • морковь200 г
  • свекла2 шт.
  • чеснок50 г
  • сельдерей корень100 г
  • чеснок молодой1 шт.
  • кинза свежая20 г
  • перец чилипо вкусу
Рассол
  • вода3 л
  • соль160 г
  • перец горошком10 шт.
  • корица½ шт.
  • лавровый лист3 листа
Покроковий спосіб приготування
    Мелкие кочаны капусты нарезать на четвертинки, крупные — примерно такими долями, как на фото. Взять емкость (у меня миска из нержавейки), в которой будете засаливать капусту, и распределить купусту на дне. Насыпать кружочки моркови и сырую свеклу с зеленью и чесноком — это будет первый слой. Снова кладемкапусту, остальные морковь и свеклу, зелень. Вместо стручкового чили я использовала перец в сухом виде. Я еще решила засолить чесночные стрелки, которые скучали в холодильнике с лета. Знаю, что некоторые хозяйки маринуют их в баночках как самостоятельную закуску. Нагреть и охладить воду с каменной солью, перцем, лавровым листом, корицей. Залить рассолом так, чтобы все овощи были покрыты водой. Верх прикрыть капустными листьями. Ставим под гнет при комнатной температуре на 5 суток. Так как конкурс заканчивается, я сняла гнет через 4 дня. 0 Переносим овощи для подачи в салатник. 1 Капуста яркая — украсит любой стол. 2 Остается полностью хрустящей после засолки и равномерно просоленной. 3 Подаем с картошечкой. 4 По желанию часть можно порубить в салат и заправить растительным маслом. 5 Наверное, каждый придумает, как использовать данную заготовку и держать до подачи в холодильнике. Возможно, я придумаю с ней салатик и покажу позже.

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Капуста в свекольном рассоле" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*