Салат из цукини, баклажанов и перца, припущенных в белом вине

Салат из цукини, баклажанов и перца, припущенных в белом вине


Готування:
30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Салат из цукини, баклажанов и перца, припущенных в белом вине с фото

Інгрідієнти
86
  • небольшие цукини3 шт.
  • баклажаны2 шт.
  • маленькие помидоры на веточках25 шт.
  • перец сладкий красный1 шт.
  • перец сладкий оранжевый1 шт.
  • перец сладкий зеленый1 шт.
  • перец чили красный½ шт.
  • чеснок2 зубчика
  • петрушка1 пучок
  • маленький пучок кинзы1 шт.
  • тимьян3 веточки
  • вино белое150 мл
  • оливковое масло5 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
  • перец черный свежемолотый1 щепотка
  • сванская соль½ ч. л.
  • соль морская1 щепотка
Покроковий спосіб приготування
    Духовку предварительно разогреть до 200°С.
  1.   Баклажаны нарезать тонкими кружками, выложить на противень, выстеленный пищевой бумагой, сбрызнуть 1–2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке 10–15 минут. Цукини нарезать тонкими кружками. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Сладкий перец, удалив плодоножки с семенами, нарезать тонкими кольцами. Перец чили порезать кусочками. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить чеснок и чили, перемешать, добавить цукини, сладкий перец и обжарить до золотистого цвета, затем посыпать сванской солью. Выложить в сковороду с овощами помидоры на веточках, влить вино, добавить тимьян, увеличить огонь, накрыть крышкой и готовить 5 минут. Петрушку крупно порезать, всыпать к овощам и перемешать, затем вынуть веточки тимьяна, добавить в сковороду запеченные баклажаны, еще раз все перемешать, выключить огонь и дать овощам постоять. 0 Кинзу мелко порезать. 1 Переложить салат на блюдо, присыпать кинзой, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
  2. Подавать теплым или холодным.
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Салат из цукини, баклажанов и перца, припущенных в белом вине" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*