23-12-2018 Просто Рецепт Заготовка запеченного перца на зиму Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Заготовка запеченного перца на зиму с фото Інгрідієнти 102Основныесельдерей зелень20 гчеснок1 головкаперец болгарский2 кграстительное масло нерафинированное100 млбальзамический уксус1 ½ ст. л.соль1 ст. л.сахар1 ст. л. Покроковий спосіб приготування Выбрать спелые мясистые плоды. Промыть и обсушить на полотенце. Выложить на решетку и поставить в разогретую до 200°C духовку запекаться от 20 до 40 минут. Все зависит от плиты. Можно включить функцию гриль или нижний и верхний подогрев. Готовые перцы вынуть из духовки. Выложить в емкость или кастрюлю и накрыть крышкой. За это время готовим маринад. Режем сельдерей. Давим или трем чеснок. Добавляем масло, соль, сахар и уксус. Перемешиваем. Достаем остывшие перцы. Каждый перец надрезаем и сливаем сок, который собрался внутри перца во время запекания, в чашу с маринадом. Снимаем кожу с перца и удаляем семена. На хорошо пропеченном перце кожа сходит сама «чулком». Режем перец, как вам нравится. Смешиваем с маринадом. Маринада получается вполне много за счет собственного сока перца. Так что не переживайте, если вдруг вам не хватит рассола. Раскладываем заготовку по стерильным банкам. Стерилизуем литровую банку 20 минут с момента закипания воды в кастрюле. Укупориваем и переворачиваем до полного остывания. Если вы делаете перец не впрок, то стерилизация не нужна. В маринаде перец будет готов через 4–6 часов. Выход — 1,5 л заготовки. Хранить в прохладном месте. Удачных заготовок! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту тортилья (tortilla de patatas). Источник Інші рецепти Дип из сливочного масла с печеным перцемПутасу в духовціДамлама Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Заготовка запеченного перца на зиму" - наш рецепт з покроковими фото.
