Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- куриная печень
500 г - творожный сыр
400 г - лук репчатый
1 шт. - яйца куриные
1 шт. - помидоры
5 шт. - кедровые орехи ТМ «Семушка»
1 горсть - тимьян свежий
5 веточек - мускатный орех молотый
1 щепотка
Покроковий спосіб приготування
-
Духовку разогреть до 180°C. Печень промыть, залить молоком и оставить на 3–4 часа. Затем молоко слить, оно нам не понадобится. Если печень свежая, то можно в молоке не замачивать.
Лук мелко нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета.
В чашу блендера выложить печень, обжаренный лук, вяленые томаты, творожный сыр, разбить яйцо, все посолить, поперчить и добавить молотый мускатный орех (щепотку примерно).
Взбить все до однородности.
Кедровые орехи слегка поджарить.
Разлить полученную массу по керамическим формам для запекания, посыпать кедровыми орешками и разложить листики тимьяна.
Запекать паштет (ничем не накрывая) около 40–50 минут до коричневой корочки и готовности. Ориентироваться на объем ваших форм, времени может понадобиться больше/меньше. Готовый паштет остудить, затем поставить в холодильник для стабилизации.
Для бутербродов — идеально!
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт яркий омлет с овощами.