Морковно-кабачковая «паста» с заправкой из тахини и арахисом

Морковно-кабачковая «паста» с заправкой из тахини и арахисом


Готування:
20 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Морковно-кабачковая «паста» с заправкой из тахини и арахисом с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • морковь3 шт.
  • кабачки молодые1 шт.
  • перец болгарский красный1 шт.
  • лук зеленый3 шт.
  • арахис жареный2 горсти
  • базилик свежий1 веточка
  • сольпо вкусу
  • изюм2 горсти
Заправка
  • лимонный сокпо вкусу
  • чеснок1 зубчик
  • соевый соус3 ст. л.
  • паста тахини2 ст. л.
  • сахар коричневый1 ч. л.
  • оливковое масло Extra Virgin4 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    Овощи нарезать тонкой соломкой, зеленый лук — колечками. Сложить в салатник. У кабачка берем только плотную часть, середина с семенами не подойдет, тем более, если они довольно крупные. Посолить (с учетом того, что в заправку добавляется соевый соус) и отставить в сторону. Для заправки смешать растертый в кашицу чеснок с соком лимона, соевым соусом, сахаром (у меня — сироп агавы, можно использовать любой подсластитель, к примеру, мед, кленовый сироп и т. д.) и пастой тахини. Размешать, чтобы не было комочков, и, взбивая соус вилкой, влить оливковое масло. Получится эмульсия, которую нужно добавить в салат, а также изюм и арахис. Перемешать. При подаче можно украсить салатными листьями. Салату можно дать немного настояться и пропитаться, а можно подавать сразу. Приятного!

Посмотрите еще этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Морковно-кабачковая «паста» с заправкой из тахини и арахисом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*