23-12-2018 Просто Рецепт Королевская ватрушка ДесертиШоколадні десертиБ/а напоїКакао, шоколадБульйони, супиОкрошкаВипічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Королевская ватрушка с фото Інгрідієнти 102Основныетворог 5%500 гяйца куриные4 шт.сахар100 гсахар ванильный1 пакетмука200 гсливочное масло150 гсахар3 ст. л.разрыхлитель1 ч. л.Дополнительношоколадпо вкусуминдальные лепесткипо вкусу Покроковий спосіб приготування Я обычно начинаю с крошки для основы. Смешиваю муку, сахар и разрыхлитель. Натираю на терке холодное масло и перетираю руками. Вот до сих пор не пойму, зачем здесь разрыхлитель? 2/3 крошки выкладываю на дно формы для запекания. И с остатками крошки ставлю в холодильник, пока занимаюсь творогом. Я не люблю крупинки в творожной выпечке, поэтому всегда протираю творог через металлическое сито. Обязательно разделяю желтки и белки. Взбиваю желтки с сахаром и ванильным сахаром. Но люблю вместо ванили добавлять цедру лимона. Соединяю творог с желтками. Взбиваю белки до устойчивых пиков и добавляю к творогу. Осторожно перемешиваю и выкладываю в форму с крошкой. Сверху высыпаю оставшуюся крошку и запекаю 40–45 минут при температуре 180–190°C. Обычно ватрушка чудесно поднимается и так же чудесно оседает. И хотя на вкусе это не сказывается, но обидно. Может, кто-то знает секрет, как этого избежать? В этот раз я решила горячую ватрушку прямо в форме посыпать тертым шоколадом. Он растаял. А когда ватрушка остыла, я решила продолжить украшательства — расплавила шоколад, кисточкой смазала бока и приклеила миндальные лепестки. 0 Как всегда (уверена, у всех также), рецепт не подвел — нежная влажная структура, как мы любим. Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда мини-пирожки в дорогу. Источник ДесертиШоколадні десертиБ/а напоїКакао, шоколадБульйони, супиОкрошкаВипічкаІнші рецепти Торт "Нежность"Шоколадный муссТопленый чизкейк Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Королевская ватрушка" - наш рецепт з покроковими фото.
