23-12-2018 Просто Рецепт Мамина сдоба Випічка Готування: PT4 часаM PT4 часаM PT4 часаM 4 часа Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Мамина сдоба с фото Інгрідієнти 102Основныемука1200 гмолоко500 млдрожжи свежие75 гяйца куриные5 шт.сливочное масло100 грастительное масло рафинированное4 ст. л.сахар150 гсоль1 ч. л.джемпо вкусу Покроковий спосіб приготування Дрожжи растворите в 1 стакане молока и добавьте муку, чтобы получилось жидкое тесто, как на оладьи. Оставьте опару на 2 часа созревать. Вот так выглядит опара через 2 часа. В оставшемся молоке растворите соль и вместе с растительным маслом вылейте в опару. Яйца взбейте с сахаром и тоже вылейте в опару. Размешайте ложкой и начинайте частями добавлять просеянную муку, замесите тесто. Теперь пришло время добавить мягкое сливочное масло и хорошо вмесить его в тесто. Вымешивайте не менее 10 минут, а то и больше. Оставьте тесто подниматься в тепле. Подошедшее тесто обомните и дайте подняться еще раз. Вновь обомните, и пусть оно поднимется вновь, 2–3 обминки обязательны. Окончательно созревшее тесто выкладываем на подпыленную мукой доску и приступаем к формовке. Стаканом или круглой формой вырезаем круг, в нем еще один, поменьше. На серединку меньшего круга выкладываем начинку, а ободок складываем восьмеркой. А потом колечком вокруг начинки. Готовые изделия выкладываем на противень и даем расстояться. 0 Выпекаем 15–20 минут при температуре 180–200°C. Я люблю готовые, еще теплые изделия смазать сахарным сиропом или медом. 1 Завариваем чай в большом мамином заварнике и наслаждаемся воздушными плюшками и задушевной беседой. 2 Угощайтесь! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту быстрые сосиски с сыром в тесте. Источник ВипічкаІнші рецепти Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетомХачапури с сыромПирог с персиками и сметанно-сливочным кремом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Мамина сдоба" - наш рецепт з покроковими фото.
