23-12-2018 Просто Рецепт Шалтибарщай (холодный борщ по-литовски) Бульйони, супиБорщ Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 3 персоны Опис рецепту Рецепт Шалтибарщай (холодный борщ по-литовски) с фото Інгрідієнти 102Основныесвекла2 шт.огурцы свежие2 шт.яйца куриные3 шт.кефир 3,2%500 млукроп свежий1 пучоклук зеленый1 пучоклимонный сокпо вкусусольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусусметанапо вкусуДля подачикартофель молодой6 шт. Покроковий спосіб приготування Отварить свеклу до готовности. Промыть огурцы и зелень. Остывшую свеклу натереть на крупной терке. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Измельчить лук и укроп. Смешать все ингредиенты с солью и черным молотым перцем. Залить овощи кефиром. Хорошо перемешать. Добавить по желанию 1–2 ст. л. сметаны и лимонный сок. Отрегулировать консистенцию супа по своему вкусу, долив воду, свекольный квас или отвар. Убрать в холодильник охлаждаться. Приготовить гарнир. Очень тщательно промыть мелкий молодой картофель. Отварить до готовности в кожуре. Выложить картофель в сковороду или в форму для запекания. Придавить каждую картофелину вилкой, посыпать крупной солью, полить маслом. Запечь в духовке до образования корочки. Яйца отварить, очистить от скорлупы. Нарезать на половинки (четвертинки). Картофель присыпать укропом перед подачей. Шалтибарщай (холодный литовский борщ) подается охлажденным с яйцами и обжигающе горячим картофелем. Охладитесь и почувствуйте себя легко. Приятного аппетита! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту печеная баранья ножка «сон в летнюю ночь». Источник Бульйони, супиБорщІнші рецепти Борщ «Любимый»Борщ с черносливомКубанский борщ Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Шалтибарщай (холодный борщ по-литовски)" - наш рецепт з покроковими фото.
