Готування:
1 час
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- куриное филе
3 шт. - перец болгарский желтый
1 шт. - перец болгарский зеленый
1 шт. - перец болгарский красный
1 шт. - лук репчатый
3 шт. - растительное масло для жарки
2 ст. л. - бекон сырокопченый
125 г
Соус
- чеснок
2 зубчика - сахар
1 ст. л. - томатная паста
1 ст. л. - вино красное сухое
3 ст. л. - помидоры консервированные в собственном соку
1 банка - вода
150 мл - карри
1 ч. л. - паприка красная молотая
1 ст. л. - перец чили молотый
по вкусу - соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
Куриные грудки помыть, обсушить и нарезать средним кубиком. Перец разрезать, очистить от семян и перепонок и нарезать на средние кусочки. Лук (2 крупных или 3 средних) очистить, разрезать на 4 части и разделить на секции по 3–4 лепестка. Мелкие части и остатки от перцев и лука понадобятся нам в соусе, поэтому их мелко нарежем и отложим в сторону. Перец желательно брать для красоты разноцветный. Бекон нарезать на кусочки (если пластинки бекона толстенькие, то оставить так как есть, а если нарезка тонкая, то по 2–3 кусочка бекона будет в самый раз). Нанизать на шпажки поочередно все продукты. У меня получилось по 3 кусочка мяса на шпажке, всего 10 шашлыков. В разогретом масле обжарить шашлыки по минуте с каждой стороны и выложить в форму для запекания.
Шашлычки обжарены, займемся соусом. В ту же сковородку выложить остатки перцев, лука и мелко рубленый чеснок. Обжарить минуту, всыпать сахар и обжарить еще минуту. Выложить томат, обжарить еще минуту. Влить вино, дать выпариться алкоголю (минуту) и добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчив. Влить воду или пассату или томатный сок. Добавить порошок карри, порошок сладкой красной паприки и острый перец чили. Посолить и поперчить по вкусу. Проверить, чего не хватает. Я добавила еще немного сахара и немного порошка карри. Довести до кипения. Снять с огня.
Вылить соус в форму с шашлыками. Форму желательно подобрать такой величины, чтобы шашлыки лежали в ней в один ряд. Запекать в заранее разогретой до 180°C духовке 35–50 минут. Такая разница во времени означает, что шашлыки будут готовы уже через 35 минут, но чем дольше они проводят в соусе, тем больше они им обогощаются и наоборот. Автор пишет о том, что иногда выдерживает блюдо в духовке около часа.
Достать из духовки, посыпать любимой зеленью. Дать несколько минут пропитаться и «прийти в себя».
Это безумно вкусно! И вам приятного!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту овсяный кекс с бананом.