Готування:
1 час и 25 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- кукурузная мука
300 г - кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»
100 г - вода
85 г - молоко 4%
305 г - сливки 10-20%
20 г - яйца куриные
2 шт. - сыр твердый
150 г - сливочное масло
70 г - лук репчатый
2 шт. - соль морская
0,3 ст. л. - разрыхлитель
1 упаковка
Для смазывания формы
- сливочное масло
8 г
Декор
- кукуруза
0,3 початка - сельдерей стебли
½ шт.
Покроковий спосіб приготування
-
Приготовить все необходимое. Натереть сыр на крупной терке.
Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Здесь 2 небольшие луковицы.
Поместить лук на 10 минут в подсоленный кипяток. Можно несколько минут проварить, я этого не делала.
Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, а лук немного обсох.
Отделить белки от желтков, в лук добавить 10 граммов сливочного масла, перемешать лук с маслом. Отмерить 100 граммов консервированной кукурузы ТМ «Фрау Марта», поместить на сито, дать стечь жидкости в отдельную емкость. Жидкость не выливать.
Духовку разогреть до 180°C. Смешать миксером желтки и сливочное масло.
Смешать кукурузную муку с разрыхлителем, добавить смесь желтков со сливочным маслом, молоко, сливки, размешать, добавить немного жидкости из банки с консервированной кукурузой ТМ «Фрау Марта», я ее использовала вместо воды. Всего у меня ушло 85 мл этой жидкости. Посолить, перемешать ложкой.
Добавить к тесту сыр.
Затем — лук.
0
Кукурузу ТМ «Фрау Марта».
1
По консистенции тесто должно быть мягкое.
2
Смазать форму (здесь форма диаметром 21 см) сливочным маслом, застелить бумагой для выпечки.
3
Взбить белки до мягких пиков.
4
Постепенно, частями, с помощью лопатки вмешать белки в тесто, стараясь сохранять воздушность теста.
5
Добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать.
6
Поместить тесто в форму, разровнять. Поставить форму с тестом в духовку на 1 час, через 50 минут после начала выпечки температуру увеличить до 200°C, выпекать 10 минут, чтобы пирог немного зарумянился.
7
Вынуть форму с пирогом из духовки. Снять бортики и бумагу, которой были закрыты бортики. Через минут 5 перевернуть пирог на дощечку, снять дно формы и бумагу. Перевернуть пирог в исходное положение.
8
Положить пирог на блюдо (тарелку).
9
Украсить стебельками сельдерея и кусочками початка кукурузы.
0
Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда суп имбирный разгрузочный.