Готування:
1 час
Порції:
12 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
86
- мука
300 г - сахар
150 г - сливочное масло
135 г - крупные яйца
2 шт. - свежая малина
1 горсть - лимоны
½ шт. - малиновый джем
3 ст. л. - сметана
2 ст. л. - разрыхлитель с ванилью
2 ч. л. - соль морская
1 щепотка
Для глазури
- сахарная пудра
3 ст. л. - лимоны
½ шт.
Покроковий спосіб приготування
-
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Соединить в чаше комбайна 125 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром и вымешать на небольшой скорости, затем, продолжая вымешивать, добавить сметану и яйцо. Муку перемешать с разрыхлителем и, не прекращая вымешивать, всыпать половину в чашу комбайна, затем добавить соль и второе яйцо. Цедру целого лимона натереть на мелкой терке в оставшуюся половину муки и, продолжая вымешивать, добавить в тесто. Продолговатую форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и выстелить бумагой для выпечки, по дну формы распределить половину теста, по центру, отступая от краев, выложить малиновый джем, а сверху оставшееся тесто. Выпекать кекс в разогретой духовке 45‒50 минут. Приготовить глазурь: из половинки лимона выжать сок и перемешать с сахарной пудрой. Готовый теплый кекс покрыть сахарной глазурью и украсить свежей малиной.
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт пироги «чуду» с разными начинками.