Киш с тыквой и сыром рокфор

Киш с тыквой и сыром рокфор


Готування:
3 часа
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Киш с тыквой и сыром рокфор с фото

Інгрідієнти
97
Тесто:
  • мука250 г
  • соль морскаяпо вкусу
  • сливочное масло125 г
  • яйца куриные1 шт.
Начинка:
  • чеснок2 зубчика
  • розмарин2 веточки
  • оливковое масло5 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • тыква1 кг
  • яйца куриные3 шт.
  • молоко300 мл
  • перец черныйпо вкусу
  • петрушка зелень2 веточки
  • рокфор140 г
Покроковий спосіб приготування
    Делаем тесто. Для этого просеиваем муку, добавляем соль и кусочки холодного сливочного масла. Перемешиваем отдельно яйцо, 5 ст. л. воды и добавляем в тесто. Руками перемешиваем все до образования однородной массы. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час. Разогреваем духовку до 180°С. Тесто немного мнем руками и раскатываем на посыпанной мукой поверхности толщиной около 4 мм. По размеру раскатанное тесто должно быть больше формы для запекания (у меня 29 см). Тесто выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. Протыкаем несколько раз вилкой. Сверху покрываем бумагой для запекания и высыпаем 500 граммов сухого гороха (или фасоли, у кого что есть). Запекаем в духовке на самой нижней полке 25 минут. Тесто запекается предварительно для того, чтобы держало форму. Использованный горох можно остудить и хранить в банке до следующего киша. Тем временем мелко режем чеснок, смешиваем с 1 ч. л. сухого розмарина (если свежий, то его тоже мелко нарезать) и оливковым маслом. Солим. Тыкву разрезаем на части, убираем сердцевину и режем на дольки. Тыкву выкладываем на противень и смазываем подготовленным оливковым маслом. После того, как будет готово тесто, запечь в духовке дольки тыквы около 25 минут на средней полке. Температуру не меняем. 0 Пока запекается тыква, смешиваем яйца с молоком, солим, перчим. Можно разбавить молоко сливками. Петрушку моем и мелко рубим. 1 Вот как выглядит запеченое тесто. 2 На тесто выкладываем тыкву. 3 Заливаем яично-молочной смесью, посыпаем петрушкой и разломленным на кусочки сыром рокфор. 4 Запекаем в духовке около 35 минут. 5 Приятного аппетита!

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Киш с тыквой и сыром рокфор" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*