25-12-2018 Просто Рецепт Булочки с джемом ВипічкаБулочкиВипічка Готування: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порції: 5 персон Опис рецепту Рецепт Булочки с джемом с фото Інгрідієнти 96Тестомолоко175 млсливочное масло25 гдрожжи сухие½ ч. л.сахар1 ½ ст. л.соль½ ч. л.сахар ванильный5 гмука300 гНачинкаджем5 ч. л.сливочное масло15 гмука30 гсахар30 гяичные желтки1 шт.молоко1 ст. л. Покроковий спосіб приготування Молоко вскипятить, остудить до теплого состояния, добавить сахар, дрожжи, ванильный сахар и перемешать. Затем добавить растопленное сливочное масло и еще раз перемешать венчиком. Муку просеять. В тесто добавить соль и начать постепенно добавлять муку. Замесить нежное тесто (месить минут 5–7). Затем тесто положить в миску (миску лучше слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом), накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2,5 часа. Тесто должно увеличиться в 1,5–2 раза. Спустя указанное время рабочую поверхность слегка посыпать мукой, переложить тесто и разделить его на 5 частей. Из каждой части сформировать колобок и раскатать. Посередине теста положить ложку джема, накрыть краямии теста и прижать пальцами. Противень слегка посыпать мукой, разложить булочки, накрыть пленкой и оставить еще на 30 минут. Пока наши булочки «отдыхают», нагреваем духовку до 200°С и делаем посыпку. Для посыпки нужно растереть руками очень холодное сливочное масло с мукой и сахаром. У нас должна получиться мелкая крошка. Также в другой миске смешиваем желток с молоком. Спустя 30 минут смазываем наши булочки желтком с молоком и посыпаем крошкой. Выпекаем булочки 10 минут при 200°С, затем уменьшаем до 170–180°С и печем до готовности еще 15–20 минут. Готовые булочки остудить на решетке. Просто чудесно! Нежно и очень вкусно! Приятного аппетита! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда творожная запеканка со свеклой. Источник ВипічкаБулочкиВипічкаІнші рецепти Булочки с начинкойПостные медовые булочки без дрожжей "Скоренькие"Булочки на солевом дрожжевом растворе Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Булочки с джемом" - наш рецепт з покроковими фото.
