25-12-2018 Просто Рецепт Открытый пирог с пряной говядиной по-турецки Випічка Готування: PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM 1 час и 10 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Открытый пирог с пряной говядиной по-турецки с фото Інгрідієнти 86мука310 гмолоко150 млоливковое масло4 ст. л.сахар1 ч. л.сухие быстродействующие дрожжи⅓ ч. л.соль морская1 ч. л.Для начинкиговяжий фарш500 гфета100 глук красный1 шт.шпинат молодой2 горстималенький пучок регана1 ч. л.маленький пучок кинзы1 шт.чеснок2 зубчикаоливковое масло2 ст. л.томатная паста3 ч. л.кориандр молотый¼ ч. л.зира молотая¼ ч. л.сумах¼ ч. л.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская1 щепотка Покроковий спосіб приготування Духовку предварительно разогреть до 215‒220°С. Молоко влить в небольшую кастрюлю и подогреть так, чтобы оно было теплым, а не горячим. В подогретое молоко всыпать дрожжи и сахар, все перемешать и дать немного постоять. Приготовить тесто: 300 г муки просеять в глубокую посуду, добавить соль, влить 3 ст. ложки оливкового масла, молоко с дрожжами и руками вымешивать тесто 5‒7 минут. Сформировать из теста шар, поместить его в миску, накрыть смоченным горячей водой и отжатым полотенцем и дать постоять 20‒30 минут. Красный лук и чеснок почистить и мелко порубить. Приготовить начинку: разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, выложить лук и чеснок, добавить кориандр, зиру, сумах, все перемешать и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить 1 ч. ложку томатный пасты и фарш, размять мясо лопаткой и обжарить до полуготовности. Добавить в сковороду шпинат, все посолить, поперчить, перемешать и дать шпинату поплыть. Половину феты нарезать небольшими кубиками и добавить к фаршу. 0 Реган и кинзу мелко порубить, всыпать в фарш и все перемешать. 1 Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, раскатать из отдохнувшего теста две тонкие овальные лепешки, смазать их оставшейся томатной пастой и уложить каждую на противень. 2 Разложить на лепешки начинку, оставив края теста свободными, сверху покрошить оставшуюся фету, затем завернуть свободные края теста на начинку, защипнуть их, смазать оставшимся оливковым маслом и выпекать в разогретой духовке 15 минут. Обратите внимание на еще один рецепт шоколадно-ореховый мусс «мокка». Источник ВипічкаІнші рецепти Киш с копченой рыбой, шпинатом и хреномШпинатные блины с печеньюСладкий «вулкан» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Открытый пирог с пряной говядиной по-турецки" - наш рецепт з покроковими фото.
