Торт «Сказка»

Торт «Сказка»


Готування:
12 часов
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Торт «Сказка» с фото

Інгрідієнти
109
Для бисквита
  • мука100 г
  • крахмал20 г
  • сахар120 г
  • яйца куриные4 шт.
Для пропитки
  • сахар100 г
  • вода115 г
  • коньяк1 ст. л.
Для крема шарлотт
  • сливочное масло200 г
  • сахар185 г
  • сахар ванильный1 пакет
  • яичные желтки2 шт.
  • молоко125 г
  • коньяк1 ст. л.
  • какао1 ч. л.
  • краситель пищевой1 упаковка
Покроковий спосіб приготування
    Такой тортик порадует всех!)
  1. Для украшения:  цукаты (мармелад).
  2. Коньяк по желанию добавлять, лучше да. Взбиваю отдельно желтки с 2/3 сахара до загустения и почти белого цвета. Белки — в прочную пену, добавляю оставшийся сахар и снова взбиваю, смешиваю желтковую и белковую массы. Добавляю просеянную муку, крахмал, тщательно перемешиваю. Выпекаю на застеленном пергаментом противне при 200°С 30 мин. Остужаю в форме 5 мин., выкладываю на решетку, сняв пергамент. Бисквит должен отлежаться хотя бы 8 часов. Поэтому приготовила его на ночь. С готового бисквита срезаю верхние уголки, чтобы он был полукруглый. Крошу в блендере, подсушиваю на сковороде до коричневого цвета, остужаю. Самое время готовить пропитку. Смешиваю сахар до полного его растворения с горячей водой, добавляю коньяк и остужаю.
  3. Пришла очередь самого вкусного — крема. Желтки смешиваю с молоком, добавляю сахар, ставлю на самый медленный огонь (чтобы желтки не свернулись) и, помешивая, довожу до кипения, готовлю 5 мин. до крупных пузырей. Когда крем станет похож на сгущенку, снимаю с огня и остужаю до комнатной температуры. Размягченное масло взбиваю с ванильным сахаром до посветления, постепенно по столовой ложке подмешиваю молочный сироп, вливаю коньяк. Крем получается белый, легкий и немного пористый. В одну половину добавляю какао и взбиваю. От белого крема откладываю по столовой ложке и окрашиваю в розовый, зеленый и желтый цвета. Вот и настал тот самый момент истины — собираю долгожданный торт. Разрезаю бисквит на три части, каждую пропитываю пропиткой. Затем смазываю белым кремом, выкладываю друг на друга. Снаружи обмазываю свое творение шоколадным кремом, бока посыпаю жареной крошкой. Украшаю, как душа пожелает, например, кремами разных цветов и цукатами или мармеладом. Остается пережить ночь: ставлю сие творение в холодильник до утра, чтобы пропитался. А затем, когда за столом все собрались, дарю им настоящую «Сказку».
  4. Всем счастья сказочного! Рецепт со смешной историей попал в один из журналов!

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Торт «Сказка»" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*