Рулетики из щуки и тунца

Рулетики из щуки и тунца


Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Рулетики из щуки и тунца с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • щука1 ½ кг
  • лук репчатый1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • рикотта250 г
  • паштет из тунца ТМ «Магуро»200 г
  • помидоры вяленые в масле50 г
  • сванская соль1 щепотка
  • укроп сушеныйпо вкусу
  • укроп свежий1 веточка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • лимоны1 шт.
Покроковий спосіб приготування
    Щуку помойте, очистите чешую, выпотрошите, удалите жабры. Аккуратно отделите кожу от рыбы, стараясь не порвать ее. Позвоночник у хвоста и головы отрежьте. Получилась кожа отдельно от мяса. Выньте кости из мяса. Полученное филе перекрутите на мясорубке. Нарежьте лук и чеснок, подготовьте специи. В моем случае это сванская соль, сушеный укроп и перец черный молотый. Лук и чеснок обжарьте на сковороде до мягкости. Охладите. Смешайте рыбный фарш, обжаренный лук, специи, добавьте 150 г рикотты. Для второй начинки берем паштет из тунца ТМ «Магуро», 100 г рикотты, укроп и вяленные томаты. Томаты и укроп нарежьте и смешайте все ингредиенты. 0 Получилась вот такая начинка. 1 Выкладываем на кожу начинку из щуки. 2 Следующий слой — начинка из тунца. 3 И снова начинка из щуки. 4 Подверните края кожи и уложите щуку на противень, смазанный растительным маслом. 5 Чтобы вид был еще более хищный, я аккуратно вставляю в пасть зубочистку. Какие у щучки красивые глаза! Кожу щуки проткните иголкой в нескольких местах, чтобы она не лопнула при запекании. 6 Запекайте щуку в такой последовательности: 10 минут на нижнем уровне, 20 минут на среднем и 10 минут на верхнем уровне. Температура духовки 180°С. 7 Щуку можно украсить и подать целиком или порционными рулетиками. 8 Украшайте рыбу по своему вкусу. 9 Вместо глазок я вставила маслины. 0 Приятного аппетита!

Посмотрите еще этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рулетики из щуки и тунца" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*