Готування:
1 час
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
116
Тесто для блинов
- картофель
700 г - молоко 3,2%
200 мл - мука
400 г - подсолнечное масло
3 ст. л. - яйца куриные
1 шт. - соль
1 ½ ч. л.
Начинка
- свиная печень
200 г - ветчина вареная
200 г - чеснок
1 зубчик - лук репчатый
1 шт. - морковь
1 шт. - подсолнечное масло
2 ст. л. - сливочное масло
30 г - перец черный молотый
1 щепотка - соль
2 щепотки - зелень
1 пучок
Покроковий спосіб приготування
-
Приготовим тесто. Картофель очистить от шкурки.
Натереть картофель на мелкой терке и выложить в большую миску.
Добавить яйцо, молоко, масло подсолнечное, соль и перемешать. Затем вмешиваем просеянную муку и взбиваем миксером.
Приготовим начинку. Предварительно обжаренные кусочки печени кладем в чашу для блендера. Добавляем нарезанную кусочками ветчину и зубчик чеснока, измельчаем блендером.
Мелко нарезанный лук обжариваем 1–2 минуты на растительном масле. Добавляем тертую на крупной терке морковь и пассеруем овощи.
Затем выкладываем мясную начинку, сливочное масло, солим, перчим, перемешиваем и тушим под крышкой 2–3 минуты.
На хорошо разогретую сковороду выкладываем тесто для блинчиков (Ф 11 см). Кладем на блинчики начинку.
Закрываем начинку тестом и переворачиваем блинчики.
Выпекаем блинчики с двух сторон до золотистой корочки.
0
Выкладываем блинчики на блюдо и смазываем верх растопленным сливочным маслом. Подаем блинчики с припеком с соусом или со сметаной.
1
Приятного аппетита!
Предлагаю посмотреть на другой рецепт previous post.