Китайские паровые пельмени

Китайские паровые пельмени


Готування:
1 час
Порції:
3 персоны
Опис рецепту

Рецепт Китайские паровые пельмени с фото

Інгрідієнти
96
Тесто
  • свекла1 шт.
  • мука250 г
  • картофельный крахмал50 г
  • подсолнечное масло1 ст. л.
  • соль½ ч. л.
Начинка
  • мясной фарш300 г
  • лук репчатый1 шт.
  • чеснок3 зубчика
  • лук зеленый3 стебля
  • кунжутное масло1 ч. л.
  • соус устричный1 ст. л.
  • имбирь молотый½ ч. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черныйпо вкусу
Соус
  • соевый соус100 мл
  • чеснок1 зубчик
  • лук зеленый3 стебля
Покроковий спосіб приготування
    Подготовьте ингредиенты для теста. Из свеклы необходимо выжать сок. В свекольный сок добавить соль, масло, крахмал и хорошо размешать. Добавить муку и замесить тесто. Тесто получилось довольно тугим. Оборачиваем тесто пленкой или кладем в полиэтиленовый пакет. Оставляем его на время, пока готовим начинку. Тесто станет очень мягким и податливым. Подготовьте ингредиенты для начинки. Фарш у меня домашний (свинина и говядина). Лук репчатый и зеленый нарежьте, чеснок натрите. Смешайте фарш со специями, кунжутным маслом, устричным и рыбным соусами. Фарш получился немного вязким и сочным. Если у вас фарш недостаточно сочный, добавьте в него немного ледяной воды. Рабочую поверхность посыпьте крахмалом и выложите тесто. Оно отдохнуло, стало мягким и податливым. Разделите тесто на 2 части, раскатайте очень тонко (толщина тетрадного листа). Вырежьте круглые заготовки. Мои получились диаметром 8 мм. Пока работаете с тестом, накрывайте полученные заготовки полотенцем, чтобы они не заветрились и не подсохли. Заверните 3 стороны теста к центру. Получившийся треугольник переверните. 0 Положите в центр чайную ложку начинки. 1 Острые края скрепите между собой. 2 Теперь открытые части слепите между собой. 3 Разогните уголки треугольника, которые оказались внизу. Получился вот такой цветочек. Из указанного количества теста и фарша у меня получилось 20 пельменей. 4 На дно формы для мантоварки я положила капустные листья, чтобы тесто не прилипало ко дну. Можно из пергаментной бумаги вырезать круг по диаметру формы и обильно смазать его маслом. 5 Когда вода в кастрюле закипит, поставьте уровни и готовьте пельмени на пару 15–20 минут. 6 Приготовьте соус. В соевый соус добавьте нарезанный зеленый лук и натертый чеснок. Перемешайте. 7 Украсьте блюдо по желанию и подавайте китайские паровые пельмени к столу. В лепесточки я добавила немного растопленного сливочного масла. 8 Приятного аппетита!

Взгляните на этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Китайские паровые пельмени" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*