26-12-2018 Просто Рецепт Булочки Куинь-аман ВипічкаБулочкиВипічка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Булочки Куинь-аман с фото Інгрідієнти 102Основныедрожжи сухие12 гвода175 гсахар2 ч. л.мука260 гсоль½ ч. л.сахар380 гсливочное масло110 гапельсины2 шт.агар-агар3 г Покроковий спосіб приготування Тесто. В миске соединяем просеянную муку, сухие дрожжи, 2 ч. л. сахара, соль. Перемешиваем и вводим в воду. Замешиваем тесто. Смазать миску небольшим количеством масла, выложить тесто, накрыть пленкой и оставить на 40 минут. Конфитюр. Апельсин нарезать кубиками, измельчить в блендере, прогреть в сотейнике. В отдельной миске смешиваем 30 г сахара и 3 г агар-агара, перемешиваем, затем вводим в апельсины и прогреваем после закипания 5–7 минут. Даем конфитюру остыть. Формовка. Тесто раскатываем в прямоугольник и делим его визуально на 3 части. В центр выкладываем кусочки мягкого сливочного масла, сверху посыпаем сахаром. Центр теста накрыть краями, перевернуть и раскатать в прямоугольник. В центр насыпаем сахар, складываем и переворачиваем. Процедуру повторяем 2 раза. Тесто нарезать на квадраты, поместить в одноразовые металлические формы, в центр выложить конфитюр из апельсина, края соединить в центре. Выпекаем при температуре 220°С, 20–30 минут. Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту рисово-творожная запеканка с яблоком и курагой. Источник ВипічкаБулочкиВипічкаІнші рецепти Шоколадные сконы с вяленой вишнейТурецкие сырные булочки с кунжутомCinnabon (булочки с корицей) Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Булочки Куинь-аман" - наш рецепт з покроковими фото.
