26-12-2018 Просто Рецепт Торт «Салют возле елочки» ВипічкаБісквітиДесертиШоколадні десертиДесертиКремиДесертиТортиДесерти Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Торт «Салют возле елочки» с фото Інгрідієнти 117Бисквитные коржияйца куриные12 шт.сахар400 гмука500 гСироп для пропитки коржей вода400 млсахар150 гИнгредиенты для кремасливочное масло500 гмолоко сгущенное вареное2 банкиИнгредиенты для украшениябезепо вкусу Покроковий спосіб приготування Ингредиенты яйца куриные 6 шт. Испечем первый бисквит. В первую очередь, необходимо отделить желтки от белков. Прежде чем начать взбивать белки, нужно подготовить разъемную форму Ø 26 см (бока и дно формы выстилаем пергаментной бумагой). Приступаем взбивать белки. Сначала взбиваем белки на самой маленькой скорости миксера до образования мыльной пены. Ингредиенты сахар 200 г Затем увеличиваем скорость (до максимума) и взбиваем до творожистой консистенции. Только после этого начинаем вводить маленькими порциями сахар (по 1-й ч. л.) и продолжаем взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Белковая масса должна получиться очень крепкой. Желтки нужно взбить. Но еще не вводить в белковую массу. Ингредиенты мука 250 г Сначала вводим часть муки (маленькими порциями). Обязательно муку нужно просеивать через сито. Очень плавно и аккуратно вмешиваем муку в белковую массу, делая венчиком движения от края к середине. 0 Взбитые желтки нужно добавить, когда мука введена еще не полностью. 1 Далее продолжаем вводить оставшуюся муку. Очень плавно и аккуратно. 2 Готовое тесто выливаем в разъемную форму. Отправляем в духовку, разогретую до 200°С, на 25–30 мин. Готовность нужно проверять с помощью лучины или деревянной шпажки. Важно во время выпечки бисквита не открывать дверцу духовки, особенно первые 10 минут. 3 Ингредиенты вода 400 мл сахар 150 г Тем временем подготовим сироп для пропитки бисквитных коржей. В маленькую кастрюлю насыпаем сахар и вливаем воду. Кастрюлю ставим на огонь. Доводим смесь до кипения (кипятить в течение 10 минут). Остудить. Если сироп нужно остудить быстро, то кастрюльку нужно поставить в холодную воду. 4 Готовый бисквит вынуть из духовки, снять пергаментную бумагу. Дать время остыть. 5 Так нужно испечь два бисквитных коржа. 6 Берем один бисквитный корж. Обрезаем ровно края и разрезаем его на две части. 7 Берем второй бисквитный корж и вырезаем из него круг меньшего диаметра (по сравнению с первым). И тоже разрезаем пополам. 8 Ингредиенты сливочное масло 500 г Подготовим крем. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером. 9 Ингредиенты молоко сгущенное вареное 2 банка Далее небольшими порциями вводим сгущенное молоко вареное. 0 Взбиваем до получения однородной, пышной массы. 1 Первый корж пропитываем сиропом. 2 Смазываем кремом корж и выкладываем один слой разноцветного безе. Безе можно использовать готовое или приготовить самостоятельно. 3 Сверху размещаем второй корж. Пропитываем сиропом. 4 Бока и верх торта смазываем кремом. 5 Подобным образом размещаем далее два коржа (меньшего диаметра) и смазываем кремом. 6 Готовый тор украшаем цветным безе. 7 Обрезки от коржей нужно измельчить и смешать с оставшимся кремом. Из полученной массы сформировать основание для елочки. Нужно оставить немного крема, он понадобится для оформления елочки цветным безе. 8 Елочку украсить цветным безе. 9 С праздником! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту бутерброды с помидорами и моцареллой. Источник ВипічкаБісквітиДесертиШоколадні десертиДесертиКремиДесертиТортиДесертиІнші рецепти Пирог с оливковым маслом и кедровыми орешками«Мраморный» бисквитБисквитный торт с кремом патисьер Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Торт «Салют возле елочки»" - наш рецепт з покроковими фото.
