26-12-2018 Просто Рецепт Закусочный торт с солеными груздями и тыквенным кремом Холодні закускиГарячі закускиДесертиТорти Готування: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Закусочный торт с солеными груздями и тыквенным кремом с фото Інгрідієнти 103Для коржатыква350 гкабачки350 гкартофель350 гкрахмал3 ст. л.сольпо вкусуперец черныйпо вкусуперец красныйпо вкусуДля прослойки коржейсоленые грузди200 глук репчатый1 шт.мука1 ст. л.можжевельник ягоды6 шт.тимьян свежий2 веточкисахар1 щепоткаДля тыквенного кремачеснок1 головкапрованские травы½ ч. л.сольпо вкусуоливковое масло3 ст. л.тыква200 г Покроковий спосіб приготування Количество тыквы, кабачков и картофеля берем в одинаковых пропорциях. Я, конечно, ничего не взвешивала, но картошки я взяла 3 нормальных штуки, вот примерно столько же по объему берем кабачков и тыквы. Все трем на крупной терке. Если кабачок молодой и сочный, то его лучше отжать. Добавляем соль, перец и крахмал для того, чтобы он связал овощи. Все хорошенько перемешаем. Противень я выстелила фольгой, смазала растительным маслом и разложила овощную массу толщиной примерно в 0,5 сантиметра. Не знаю, может надо было выстелить бумагой для выпечки, потому что с фольги корж снимался проблематично. Фольга рвалась и ее пришлось снимать по кусочкам. Духовку разогреть до 180-190°С и поставить противень на 40-45 минут. Готовность я проверяла потрогав поверхность коржа пальцем. Если овощная масса прилипает к нему, то нужно еще запекать. Если сухая, то готово. Время выпечки, конечно, от плиты зависит и от толщины самого коржа. Пока корж запекается, приготовим начинку. В списке ингредиентов нет груздей, поэтому я выбрала просто соленые грибы. Соленые грузди нарезать мелким кубиком и потушить (обжарить) с луком. Добавить размятые можжевеловые ягоды и свежий тимьян. Добавить щепотку сахара для вкусового оттенка. Чтобы начинка не была слишком рассыпчатой, я добавила ложку муки. Корж запекся. Еще скажу, что фольга снимается легче, если корж немного остынет. Разрезать большой корж на 4 части. Прокладывать каждый корж начинкой из соленых груздей. Для тыквенного крема — кусочки тыквы и зубчики чеснока приготовьте в микроволновке. В пригодную для СВЧ посуду сложите все ингредиенты, добавьте прованских трав, накройте специальной крышкой или затяните пищевой пленкой. Я готовила при мощности 800Вт 5-6 минут. Ориентируйтесь на свою технику. Тыква и чеснок должны быть мягкими. 0 Добавьте оливкового масла, по вкусу посолите и пробейте блендером. 1 Смажьте закусочный торт тыквенным кремом, украсьте по вкусу. 2 Приятного аппетита! Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт сырная рождественская елка. Источник Холодні закускиГарячі закускиДесертиТортиІнші рецепти Паровой рулет с хеком и овощамиТеррин «Немного солнца в холодной воде»Паштет из печени кролика Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Закусочный торт с солеными груздями и тыквенным кремом" - наш рецепт з покроковими фото.
