Рисовый рулет с лисичками

Рисовый рулет с лисичками


Готування:
1 час
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Рисовый рулет с лисичками с фото

Інгрідієнти
123
Для рулетной основы:
  • рис Золотистый ТМ «Националь»1 стакан
  • вода2 стакана
  • соль½ ч. л.
  • моцарелла50 г
  • яйца куриные3 шт.
  • растительное масло½ ч. л.
Для начинки:
  • фасоль зеленая стручковая300 г
  • шпинат замороженный300 г
  • лисички400 г
  • чеснок2 зубчика
  • сольпо вкусу
  • лук репчатый2 шт.
  • сливочное масло40 г
  • перец черный молотый1 щепотка
  • моцарелла50 г
Покроковий спосіб приготування
    Первым делом для нашего рулета нужно отварить рис Золотистый ТМ «Националь». Промываем рис несколько раз в холодной воде и варим согласно инструкции на упаковке примерно 20–25 минут. Готовому рису даем остыть. Подготовим фасолево-шпинатную начинку. 20 г сливочного масла растапливаем на хорошо разогретой сковороде. Если вы используете замороженную зеленую фасоль и замороженный шпинат, их необходимо предварительно разморозить. Закладываем в сковороду зеленую фасоль и обжариваем ее на сливочном масле 10–15 минут. Тем временем мелко нарезаем одну луковицу и чеснок. Добавляем их в сковороду и обжариваем 5 минут, помешивая. В конце добавляем шпинат, обжариваем все вместе несколько минут, солим и перчим по вкусу, снимаем сковороду с огня, оставляем остывать. Пюрируем теплые фасоль и шпинат блендером. Приступаем к приготовлению грибной начинки. Мелко нарезаем вторую луковицу. Грибы нарезаем не очень мелко, обжариваем их на предварительно разогретой сковороде до испарения жидкости, затем добавляем 20 г сливочного масла и обжариваем на среднем огне 10–15 минут. 100 г сыра моцарелла натираем на крупной терке, 50 г сыра добавляем к остывшим грибам, 50 г оставляем для рисовой основы. Возвращаемся к рулетной основе. К рису добавляем 3 куриных яйца и 50 г натертой моцареллы, перемешиваем. Рисовую массу выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Бумагу или коврик предварительно немного смазать растительным маслом. Равномерно распределяем рисовую массу. Толщина слоя составляет примерно 5–7 мм. 0 Рисовый слой при необходимости можно немного посолить и поперчить. Разогреваем духовку до 180°С. 1 Тем временем на рисовый слой равномерно выкладываем пюре из шпината и фасоли. Запекаем в разогретой до 180°С духовке 15 минут. 2 Запеченный рисовый пласт аккуратно смещаем с бумаги/силиконового коврика на чистое полотенце. Равномерно выкладываем сырно-грибную начинку. 3 С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему полежать 5–7 минут, чтобы он принял нужную форму. Затем плотно оборачиваем рулет пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов. 4 Готовый рулет нарезаем на порционные кусочки и подаем. Такой рулет выглядит очень празднично и одинаково вкусен как в горячем, так и в холодном виде! Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть на другой рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рисовый рулет с лисичками" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*