Шоколадная кростата с творожно-смородиновой начинкой

Шоколадная кростата с творожно-смородиновой начинкой


Готування:
1 час
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Шоколадная кростата с творожно-смородиновой начинкой с фото

Інгрідієнти
96
Тесто
  • яйца куриные2 шт.
  • сахар100 г
  • соль1 щепотка
  • какао2 ст. л.
  • разрыхлитель1 ч. л.
  • корица1 ч. л.
  • мускатный орех 0,3 ч. л.
  • мука 1 сорт300 г
  • растительное масло100 мл
Начинка
  • творог 9%300 г
  • ванильный порошок1 щепотка
  • яйца куриные1 шт.
  • сметана 20%2 ст. л.
  • черная смородина150 г
  • сахар4 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    Для начала хочу сказать, что в оригинальном рецепте мука шла 300–400 граммов, поэтому если при замесе покажется, что 300 граммов маловато, и тесто слишком липнет к рукам, то добавьте еще 50 или до 100 граммов, но не больше. Тесто: яйца смешать с сахаром, добавить соль, какао, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и все вымешать венчиком или взбить миксером. Теперь просеиваем туда муку небольшими порциями и замешиваем тесто в комок, затягиваем пленкой и ставим в холодильник на 30 мин. Для начинки: в мягкий творог добавляем яйцо, сметану, ваниль, сахар и взбиваем подгружным блендером. Достаем тесто из холодильника, раскатываем его в тонкий пласт толщиной примерно 1–1,5 см, намотав пласт теста на скалку, переносим его в форму для выпечки, у меня она стеклянная с невысокими бортиками. Форму предварительно смазываем растительным маслом и присыпаем мукой, лишнюю муку стряхиваем. Формируем бортики у кростаты, выкладываем туда творожную начинку, разравниваем по поверхности, высыпаем смородину, если нет свежей смородины, можно взять замороженную, и вдавливаем легонько ягоды в творожную начинку так, чтобы их не раздавить. Духовку предварительно нагрели на 180°С, выпекаем до румяной корочки начинки, где-то примерно 40–45 мин.
  1. Остужаем прямо в форме, там и режем ее.

Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Шоколадная кростата с творожно-смородиновой начинкой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*