28-12-2018 Просто Рецепт Хлеб-гармошка с ореховой начинкой «Пахлава» Випічка Готування: PT1 час и 50 минутM PT1 час и 50 минутM PT1 час и 50 минутM 1 час и 50 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Хлеб-гармошка с ореховой начинкой «Пахлава» с фото Інгрідієнти 104Для теста:вода3 ст. л.дрожжи сухие2 ч. л.сливочное масло55 гмолоко80 млмука325 гсахар60 гсольпо вкусуяйца куриные2 шт.ванильный сахар ТМ Haas1 ч. л.Для начинки:корица ТМ Haas2 ч. л.сахар150 гфисташки50 ггрецкие орехи80 гсливочное масло100 глимонная цедра1 щепоткасахар ванильный1 ч. л. Покроковий спосіб приготування В теплую воду положить дрожжи, 1 ч. л. сахара и оставить в теплом месте до образования пенной шапочки. Соединить в сотейнике молоко и сливочное масло, нагревать на небольшом огне, пока масло полностью не растворится. Остудить смесь до температуры 36-27°С. Отдельно взбить яйца вилкой. Просеять в миску 140 г муки, добавить соль, ванильный сахар, оставшийся сахар, перемешать. Добавить дрожжевую смесь, молоко, яйца, перемешать. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто оставить в теплом месте до увеличения в объеме в два раза. Для начинки взять орехи (можно брать любые), слегка подсушить их на сухой сковороде. Орехи измельчить в блендере, добавить к ним лимонную цедру, ванилин, перемешать. Сахар соединить с корицей. Сливочное масло растопить и слегка остудить. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт размером 30 на 50 см. Смазать тесто растопленным сливочным маслом, посыпать смесью сахара и корицы. Нарезать поперек на 6 полосок. Посыпать полоски ореховой смесью и разрезать на квадратики размером примерно 5 на 5 см. Прямоугольную форму для кекса выстлать бумагой для выпекания, смазать сливочным маслом и выложить полученные квадратики вертикально друг за другом. Оставить подходить в теплом месте 40-45 минут. Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 35-40 минут. 0 Готовый хлеб можно полить глазурью, сиропом, жидким медом (я ничем не поливала, и так он достаточно вкусен). 1 Мякиш на разломе. Приятного аппетита! Посмотрите еще этот рецепт салат «проще простого». Источник ВипічкаІнші рецепти Круассаны с финиками и мёдомИмбирный пряничный домикПицца «Звезда» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Хлеб-гармошка с ореховой начинкой «Пахлава»" - наш рецепт з покроковими фото.
