Готування:
50 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- цукини
250 г - мука
250 г - сахарный песок
150 г - сметана
100 г - растительное масло
100 г - яйца куриные
2 шт. - лимонный сок ТМ Sicilia
75 мл - разрыхлитель
1 ½ ч. л. - сахар ванильный
1 ч. л. - соль
1 щепотка
Глазурь
- сахарная пудра
100 г - лимонный сок
3 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Цукини очистить от кожицы, натереть на средней терке. Слегка отжать от жидкости.
В емкость положить сахарный песок, яйца, ванильный сахар.
Взбить миксером в течение двух минут.
Добавить сметану, растительное масло, лимонный сок ТМ Sicilia и щепотку соли.
Взбить в течение одной минуты.
Добавить цукини.
Хорошо перемешать ложкой.
Затем добавить муку с разрыхлителем.
Хорошо перемешать.
0
Разложить тесто по формочкам примерно на половину высоты. У меня формочки силиконовые, их смазывать маслом не нужно. Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут (зависит от количества теста в формочке).
1
Полностью остудить.
2
У меня получилось 15 кексиков.
3
Для приготовления глазури в емкости смешать сахарную пудру и лимонный сок. Лимонный сок добавлять постепенно до желаемой консистенции глазури.
4
Глазурь должна остаться густой и быть слегка текучей.
5
Покрыть кекс лимонной глазурью.
6
По желанию можно посыпать лимонной цедрой, миндальными лепестками, сахарными шариками и т.д.
7
Лимонные кексы с цукини готовы. Приятного аппетита! Угощайтесь!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо рисовая лапша с кальмарами и шиитаке, приготовленная в воке.