28-12-2018 Просто Рецепт Вьетнамские паровые булочки Bánh hơi ВипічкаБулочкиВипічка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 7 персон Опис рецепту Рецепт Вьетнамские паровые булочки Bánh hơi с фото Інгрідієнти 102Основныемука250 грисовая мука35 гвода130 млсоль½ ч. л.сахар2 ч. л.дрожжи сухие1 ч. л.разрыхлитель1 ч. л.кунжутное масло2 ч. л.Начинкалук репчатый1 шт.морковь1 шт.чеснок2 зубчикатунец консервированный ТМ «Магуро»120 гшампиньоны2 шт.кунжутное масло3 ст. л.соевый соус2 ст. л.перец чили сухой1 щепоткаяйца куриные2 шт.имбирь молотый2 щепотки Покроковий спосіб приготування Приготовим тесто для булочек. В миске смешать оба вида муки, соль, сахар, дрожжи, разрыхлитель. Влить теплую воду, кунжутное масло и замесить тесто. Месить в течение 5 минут. Смазать миску маслом и поставить на расстойку на 50 минут в теплое место без сквозняков. Тем временем займемся начинкой. Лук и морковь обжарить на кунжутном масле 3-5 минут, помешивая. Шампиньоны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Добавить в сковородку. Готовить 5 минут. Чеснок пропустить через пресс и добавить в сковородку вместе с соевым соусом, перцем чили (по вкусу) и молотым имбирем. Готовить 2-3 минуты до выпаривания жидкости. Остудить. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать на четвертинки. В остывшую начинку добавить консервированный тунец ТМ «Магуро», размяв его вилкой. Перемешать. Подошедшее тесто обмять, нарезать на одинаковые кусочки. У меня вышло 7 средних булочек. Каждый кусочек раскатать не сильно тонко, около 0,5-1 см. Выложить начинку. 0 Сверху кусочки вареного яйца. 1 Защипнуть края по кругу, собрав булочку в пучок. Формировать можно и просто в виде шариков, как вам больше нравится. 2 Из пекарской бумаги вырезать квадратики, поместить на них булочки и поставить в пароварку на 25 минут. Старайтесь, чтобы булочки не соприкасались между собой, они отлично вырастут при варке на пару. 3 Хороши и вкусны не только горячими с пылу с жару, но и остывшими. 4 Такой булочкой приятно и сытно можно перекусить на работе или подать ее к супу на обед! Удачного всем дня! Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда сэндвич «бан ми» с тефтелями. Источник ВипічкаБулочкиВипічкаІнші рецепти Шоколадный пирог с булочкамиПирамидки с яйцом и овощами на завтракСдоба «Семейные посиделки» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Вьетнамские паровые булочки Bánh hơi" - наш рецепт з покроковими фото.
