Эклеры с крабовой начинкой

Эклеры с крабовой начинкой


Готування:
1 час и 40 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Эклеры с крабовой начинкой с фото

Інгрідієнти
103
Для теста
  • вода250 мл
  • соль1 щепотка
  • сливочное масло100 г
  • мука 1 сорт150 г
  • яйца куриные4 шт.
Начинка
  • крабовые палочки ТМ VICI100 г
  • сыр сливочный150 г
  • сливки 33-35% 250 мл
  • авокадо1 шт.
  • сольпо вкусу
Покроковий спосіб приготування
    В кастрюлю налить воду, добавить соль и выложить сливочное масло, порезанное кусочками. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, всыпать всю муку и быстро мешая силиконовой лопаткой замесить тесто. Вот так оно должно примерно выглядеть. Вернуть кастрюлю с тестом на огонь и проварить пару минут. Это позволит выпарить излишнюю влагу. Яйца разбить в чашу и слегка взбить. Постепенно, небольшими порциями вмешать все яйца в тесто. В итоге оно должно стать однородным, тягучим. Наполнить кондитерский мешок с насадкой тестом и отсадить эклеры на противень застеленный бумагой для выпечки. Поставить противень в разогретую до 180°С духовку и выпекать эклеры не открывая дверку (иначе они опадут). Время выпечки будет зависеть от конкретной духовке. В итоге готовые эклеры должны получиться красивого золотого цвета сверху и пустыми, сухими внутри. Для начинки крабовые палочки ТМ VICI натереть на мелкой терке. Почистить, порезать и измельчить в пюре авокадо. Творожный сыр выложить в чашу и размять вилкой. 0 Добавить к сыру крабовые палочки и хорошо перемешать, чтобы оба продукта соединились друг с другом. 1 Сливки взбить в пышную устойчивую массу. 2 Половину взбитых сливок выложить к сырно-крабовой массе, слегка посолить и хорошо перемешать. 3 К оставшимся сливкам добавить хорошо измельченный авокадо, чуть-чуть посолить и перемешать. 4 Готовые эклеры остудить и разрезать вдоль пополам. 5 Одну половинку эклера наполнить крабовой начинкой, вторую авокадово-сливочным кремом. Поместить половинки друг на друга и украсить зеленью. Подать к столу. Приятного аппетита!

Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Эклеры с крабовой начинкой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*