28-12-2018 Просто Рецепт Запеченный баклажан с начинкой и соусом Холодні закускиГарячі закуски Готування: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Запеченный баклажан с начинкой и соусом с фото Інгрідієнти 102Основныекрабовые палочки ТМ VICI110 гбаклажаны1 шт.лук репчатый1 шт.чеснок1 зубчикперец чили½ шт.яйца куриные1 шт.растительное масло3 ст. л.соевый соус1 ст. л.сыр твердый2 ст. л.кетчуп томатный2 ст. л.бальзамический уксус1 ч. л.сливочное масло1 ст. л.перец сладкий красный молотый2 щепоткиимбирь молотый2 щепоткисахарный песок1 щепоткаприправы2 щепоткизелень2 веточки Покроковий спосіб приготування Баклажан разрезать пополам, затем на квадратики. Разрезаем аккуратно, чтобы не порезать и сохранить шкурку баклажана. Смазываем мякоть баклажана соевым соусом смешанным с 1 ст. л. растительного масла. Кладем половинки баклажана в формочку для запекания. Затем ставим форму в предварительно нагретую до 190°С духовку на 15-20 минут. Запекать баклажан можно и в микроволновке. Приготовим начинку. Нарезаем кубиками крабовые палочки ТМ VICI. У немного остывшего баклажана удаляем аккуратно мякоть, чтобы не повредить шкурку. Мякоть баклажана кладем в миску. На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжариваем кусочки острого перца и порезанный слайдами чеснок до появления аромата. Овощи со сковороды удаляем, масло оставляем. На чесночном масле обжариваем до прозрачности очищенный и порубленный кубиками репчатый лук (большая луковица). Выкладываем 1/2 часть лука в миску. Добавляем крабовые палочки, мякоть баклажана, взбитое вилкой куриное яйцо, приправу (у меня смесь трав), молотый сладкий красный перец, 1 щепотку имбиря и соль. Перемешиваем. Ароматная начинка готова! Заполняем начинкой половинки баклажана. Посыпаем начинку тертым сыром и отправляем в духовку до окончательного запекания, где то 15-20 минут. Приготовим вкусный соус! Этот соус вкусно есть, даже намазав на кусочек хлеба. К оставшемуся репчатому луку (1/2 ч.) добавляем: 100 мл воды, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. уксуса, 1 щепотку имбиря, 1 щепотку красного сладкого перца, 1 щепотку приправы (смесь трав), 1 щепотку сахара и по вкусу соль. На медленном огне доводим смесь до кипения и томим еще от 3-5 минут. 0 Снимаем соус с огня, немного даем остыть и переливаем в чашу блендера, измельчаем до однородности. Соус готов! Вкус соуса в процессе приготовления, можно корректировать. 1 Перекладываем испеченные половинки баклажана на сервировочное блюдо и посыпаем зеленью. Я люблю с базиликом. И обязательно дополняем блюдо остреньким соусом. 2 Приятного аппетита! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту спагетти с креветками и крабовыми роллами. Источник Холодні закускиГарячі закускиІнші рецепти Французские тосты с ванильным йогуртом и мангоЗакуска «Весновик»Запеканка с мясом и тыквой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Запеченный баклажан с начинкой и соусом" - наш рецепт з покроковими фото.
