Шоколадно-тыквенный торт с бананом

Шоколадно-тыквенный торт с бананом


Готування:
3 часа
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Шоколадно-тыквенный торт с бананом с фото

Інгрідієнти
122
Шоколадный бисквит:
  • мука235 г
  • какао65 г
  • сода7 г
  • соль1 ч. л.
  • сахар300 г
  • сливочное масло60 г
  • оливковое масло Extra Virgin60 г
  • яйца куриные2 шт.
  • яблочный уксус1 ст. л.
  • миндальный экстракт1 ч. л.
  • молоко260 мл
Тыквенный бисквит:
  • тыквенное пюре200 г
  • яйца куриные3 шт.
  • сахар1 стакан
  • мука100 г
Крем-чиз:
  • творожный сыр700 г
  • сахарная пудра ванильная200 г
  • сливочное масло200 г
  • краситель пищевой красный2 капли
  • краситель пищевой зеленый2 капли
Для украшения:
  • конфеты500 г
  • вафельные трубочки400 г
  • бананы4 шт.
Покроковий спосіб приготування
    Ингредиенты мука 235 г соль 1 ч. л. сода 7 г какао 65 г сахар 300 г

    Для шоколадного бисквита смешайте все сухие ингредиенты и перемешайте венчиком.

    Ингредиенты сливочное масло 60 г оливковое масло Extra Virgin 60 г яйца куриные 2 шт. яблочный уксус 1 ст. л. миндальный экстракт 1 ч. л. молоко 260 мл

    Добавляем мягкое сливочное масло, оливковое масло, яйца, миндальный экстракт, уксус и молоко. Взбиваем миксером в течении 5-ти минут.

    Масса получается глянцевой. Дно формы диаметром 26 см застелить пергаментом и вылить треть массы. Поставить в разогретую до 170°C духовку на 30 минут, готовность проверяем зубочисткой. Готовый корж перевернуть на решетку и оставить до полного остывания. В итоге у нас получится 3 коржа. Ингредиенты яйца куриные 3 шт. сахар 1 стакан

    Для тыквенного бисквита белки отделить от желтков. Белки взбить до увеличения в объёме в 5–6 раз, частями добавляя 1/2 стакана сахара, взбивать до устойчивых пиков.

    Ингредиенты тыквенное пюре 200 г

    Желтки взбить с 1/2 сахара до побеления массы, выложить тыквенное пюре и перемешать.

    Ингредиенты мука 100 г

    Просеять муку и перемешать лопаткой.

    Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем снизу вверх. 0 Дно формы застелить пергаментом и выложить 1/2 теста. Выпекать в разогретой до 170°C духовке 15–20 минут, готовность проверить зубочисткой. 1 Готовый корж перевернуть на решётку и остудить. Испечь второй корж. 2 Остывшие коржи обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник хотя бы на пару часов, а лучше на ночь. Так влага распределится по всему коржу и у вас получатся супер влажные коржи, которые не требуют пропитки. 3 Ингредиенты творожный сыр 700 г сахарная пудра ванильная 200 г сливочное масло 200 г

    Для крема взбить сливочное масло комнатной температуры с хорошо охлажденным творожным сыром и сахарной пудрой в течении 7-ми минут.

    4 Приступаем к сборке торта. Коржи обрезать по тарелке, чтобы они были одного диаметра и ровные. Крем переложить в одноразовый кондитерский мешок и отрезать уголок диаметром 8 мм. На середину блюда выдавить немного крема положить шоколадный корж. Выдавливаем крем спиралью на корж. 5 Сверху укладываем тонко нарезанный банан, накрываем тыквенным коржом, снова крем-банан-корж… 6 Обмазываем бока торта кремом и отправляем в холодильник на 1 час. 7 Оставшийся крем делим на две части, в одну добавить пару капель красного красителя, в другую — зеленого. Хорошо перемешать. 8 Покрываем торт еще одним слоем крема и отправляем в холодильник минут на 30. 9 Украшаем торт конфетами и вафельными трубочками. Из обрезков коржей я сделала кейк боллы. Бисквит измельчить в блендере, добавить крем, чтобы получилась пластичная масса. Скатать шарики и обмазать их кремом. 0 Приятного чаепития!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Шоколадно-тыквенный торт с бананом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*