28-12-2018 Просто Рецепт Радужные суши с крабовыми палочками Холодні закускиГарячі закуски Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Радужные суши с крабовыми палочками с фото Інгрідієнти 103Основные:крабовые палочки ТМ VICI5 шт.огурцы1 шт.яйца куриные2 шт.соль1 щепоткасахар2 ч. л.рис вареный110 гикра мойвы2 ч. л.саке1 ст. л.нори1 лист Покроковий спосіб приготування Подготовим продукты по списку. Крабовые палочки Vici охлажденные. Готовим блинчики — сбиваем 2 яйца с щепоткой соли и 2 ч. л. сахара, ложкой саке (у меня сухое вино). Пропорции даю как по исходному рецепту, на мой вкус блинчики сладковатые, так что можно легко уменьшить количество сахара до 1 ч. л. Жарим два тонких блинчика. Готовим рис как в рецепте «Суши «Яблоки» с крабовыми палочками». В ингредиентах указано количество специй без заправки риса. Время приготовления с учетом варки риса и охлаждения ролла. Нарезаем огурцы тонкими полосками для обертки. Предпочтительнее взять длинный огурец, у меня несколько коротких. С палочек аккуратно снимаем окрашенную часть. Внутреннюю часть палочек разбираем на полоски, все пять палочек не понадобятся, только две. В большинстве рецептов русскоязычных палочки нарезаются кубиками, шайбочками, на японском сайте практически во всех блюдах палочки разделяются на волокна или разрываются на кусочки. Получается лапшаподобный продукт. И так, необъяснимо почему, но вкуснее! В этой части рецепта я немного сэкономила, в исходном варианте и лапша из палочек с цветной частью. Из серединки огурца вырезаем один-два брусочка на рулет (преимущество тепличного длинного огурца — один брусок). Делим нори на три части. Выкладываем огурцы. 0 Полоски сурими. В исходно рецепте в эту часть ролла кладется и рис, но я увеличила количество крабовых палочек. 1 Сворачиваем плотно. 2 60 г риса смешиваем с икрой тобико. Замена — черные семена кунжута, овощной сок, красители или даже очень мелко нарезанный лист нори. 3 На пленку выкладываем рис цветной и белый, плотно прижимаем его, формируем коврик. 4 Сверху кладем ролл с крабовыми палочками и огурцом. 5 Сворачиваем и кладем в холодильник. 6 Нарезаем омлет по ширине палочек. Для японских омлетов используют специальную форму прямоугольную, так как в домашних условиях все готовилось на круглой сковороде, будут и отходы. 7 Выкладываем по диагонали слои омлета, огурцов и палочек. 8 Кладем на обертку ролл рисовый. 9 Закручиваем в пленке. Ролл раскручивался, идеально, если полоски огурца и омлета не составные, держат конструкцию. 0 Ролл в пленке ставим на холод. Достаем, снимаем пленку. 1 Нарезаем на 6 частей, концы ролла — «отходы» 2 Не все получилось идеально, ролл лохматый, но вкусный. Приятного аппетита! Вам непременно понравится и этот рецепт закусочное печенье с перцем и крабовыми палочками. Источник Холодні закускиГарячі закускиІнші рецепти Закуска «Свечи»Китайские жареные пельмени (Dim Sum)Роллы Temaki Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Радужные суши с крабовыми палочками" - наш рецепт з покроковими фото.
