Красная аджика (აჯიკა)

Красная аджика (აჯიკა)


Готування:
20 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Красная аджика (აჯიკა) с фото

Інгрідієнти
103
Основные:
  • перец красный острый500 г
  • грецкие орехи110 г
  • чеснок2 головки
  • оливковое масло Extra Virgin3 ч. л.
  • кориандр семена1 ½ ст. л.
  • уцхо-сунели2 ч. л.
  • чабер1 ч. л.
  • тмин1 ч. л.
  • соль2 ч. л.
  • шафран имеретинский1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    У нас сейчас как раз заканчивается сезон этого красного перца. Перец надо брать крупный, «жирный» и без дефектов. Обязательно работаем в перчатках! И так: перец хорошо вымыть и очистить. Затем вымыть еще раз и разложить на полотенце и дать высохнуть. Чеснок очистить, вымыть и разложить рядом с перцем. Орехи измельчить в блендере. Нам понадобится ступка для специй. Я люблю специи перетертые в ступке непосредственно перед употреблением, они намного ароматнее тех, что в пакетиках. В блендере измельчить чеснок, переложить в миску. Перец нарезать и тоже измельчить в блендере. Специи и соль хорошо перетереть в ступке. В миске смешать: перец, чеснок, орехи и специи. Пробуем, если соли мало, еще добавляем и хорошо перемешиваем. Готовую аджику распределяем по стерильным банкам, сверху поливаем 1 ч. л. оливкового масла и закрываем. Из этого количества у меня получились 3 вот такие баночки (одна не полная). В каждой приблизительно 150 г. Готовую аджику хранить в холодильнике! 0 Приятного аппетита!

Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Красная аджика (აჯიკა)" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*