Телячьи почки в соусе из горчицы и джема

Телячьи почки в соусе из горчицы и джема


Готування:
30 минут
Порції:
2 персоны
Опис рецепту

Рецепт Телячьи почки в соусе из горчицы и джема с фото

Інгрідієнти
96
Основ
  • почки500 г
  • лук красный1 шт.
  • сливки 15%150 мл
  • джем ТМ «МахеевЪ»1 ст. л.
  • горчица ТМ «МахеевЪ»1 ч. л.
  • растительное масло2 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
Покроковий спосіб приготування
    Для этого рецепта подойдут охлажденные телячьи почки. Гурманы говорят, что они не нуждаются в замачивании. Такие почки можно приобрести на рынке. Почки помыть, жир обязательно срезать. Разрезать почку по сегментам, вырезая при этом остатки жира и белые прожилки. Ополоснуть водой. Я почки готовила первый раз, и хотя почки были телячьи, без резкого запаха, я решила подстраховаться и залила их молоком на один час. Если используются почки возрастной коровы, их вымачивают в молоке или воде, постоянно меняя заливку. Вымачивают долго, сколько позволяет время. Через час сполоснуть почки водой и обсушить бумажными полотенцами. Мелко нарезать красную луковицу. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности около 5 минут. Когда лук станет прозрачным, добавить почки. Для приготовления соуса понадобятся зернистая горчица и черносмородиновый джем ТМ «МахеевЪ», сливки. 0 Минут через пять почки подрумянятся. Говяжьи почки, которые замачивались очень долго, отдадут при обжаривании большое количество жидкости. Не ждите, когда эта жидкость выпарится, а просто аккуратно слейте ее в раковину. 1 Теперь остается добавить зернистую горчицу, черносмородиновый джем. 2 И сливки. Приправить солью и перцем. 3 Тушить еще 5 минут. 4 И сразу же подавать горячим. Такие почки можно подавать с рассыпчатым рисом, с поджаренными тостами или, как у меня, с вареной обжаренной картошкой. 5 Приятного аппетита! Угощайтесь!

Вам непременно понравится и этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Телячьи почки в соусе из горчицы и джема" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*