29-12-2018 Просто Рецепт Цельнозерновой хлеб с кабачком и семечками подсолнуха ВипічкаХліб Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Цельнозерновой хлеб с кабачком и семечками подсолнуха с фото Інгрідієнти 102Основныепшеничная мука цельнозерновая900 гржаная мука100 гвода100 млдрожжи свежие42 гмед2 ч. л.кабачки600 гподсолнечные семечки75 гсоль морская2 ч. л.оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.тимьян свежий3 веточки Покроковий спосіб приготування В чаше комбайна смешать оба вида муки. В теплой воде растворить мед и дрожжи. В муке сделать лунку, влить дрожжевую водичку, с краев лунки вмешать чуть муки, накрыть и отставить на минут 10-15 для активации. Натереть на крупной терке кабачок. Семечек для теста понадобится 75 грамм и дополнительно для обсыпки. С тимьяна снять листики. К муке с дрожжами добавить натертый кабачок, соль, семечки, тимьян. Тимьяна можно добавить и побольше, если веточки сравнительно маленькие. Поступайте по своему вкусу. Вымешать тесто. Сначала у вас будет крошка, но за 15 минут замеса из кабачков выделится достаточно жидкости для довольно упругого теста, которое полностью отходит от стенок чаши и не липнет к рукам. Накрыть пленкой и поместить в теплое место на 1,5 часа на расстойку. Тесто должно вырасти в объеме минимум в 2 раза. Добавить оливковое масло и еще раз хорошо вымесить. Сформировать бухоночки, выложить в формы для выпечки, смазать буханочки водой и посыпать семечками. Накрыть еще раз пленкой и оставить в теплом месте на 0,5 часа на отдых. Острым хлебным ножом сделать разрезы, выпекать в заранее разогретой до 225°С духовке 10 минут с паром, затем снизить температуру до 175°С и выпекать еще 25-30 минут. Зависит от духовки. Готовый хлеб остудить на решетке. Хлеб вышел мягкий и нежный, но в тоже время в нем есть что пожевать. Как я люблю! 🙂 Это мой бутерброд с форшмаком. 0 Приятного! Посмотрите еще этот рецепт шоколадный кекс с кизилом. Источник ВипічкаХлібІнші рецепти Горячие бутерброды в духовкеТоматный салат с фасолью и ржаными кубикамиРжаной хлеб Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Цельнозерновой хлеб с кабачком и семечками подсолнуха" - наш рецепт з покроковими фото.
