29-12-2018 Просто Рецепт Альбондигас Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Альбондигас с фото Інгрідієнти 102Основныемясной фарш750 гпетрушка½ пучкалук репчатый2 шт.чеснок2 зубчиказира1 ч. л.кориандр молотый1 ч. л.яйца куриные2 шт.сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусуподсолнечное маслопо вкусутоматная паста2 ст. л.помидоры консервированные в собственном соку1 банкаперец чилипо вкусулимоны½ шт.сахар1 щепотказелень рубленаяпо вкусубренди50 мл Покроковий спосіб приготування Для фарша (у меня свинина и говядина) перемолоть мякоть мяса с 1 луковицей, 1 зубчиком чеснока и петрушкой. Добавить яйца и специи. Я в изделия из фарша добавляю щепотку соды и немного воды для пышности и сочности. Из фарша оформить 20-25 тефтелек. В сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить тефтели до золотистого цвета. Выложить на тарелку и отложить в сторону. Остальные лук, чеснок и перец чили мелко нарезать. В той же сковороде пассеровать лук, чеснок и перец чили до прозрачности. Добавить томатную пасту. Коротко обжарить и добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчить. Я использовала свежие зрелые помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Добавить бренди и тушить 10 минут. Соус посолить, поперчить, добавить цедру и сок половины лимона, добавить по вкусу щепотку сахара, выложить тефтели и тушить на среднем огне еще 10 минут. При подаче посыпать любимой зеленью. Приятного! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт зерновые крекеры. Источник Інші рецепти Горячие бутерброды к завтракуОвсяное печеньеСодовый хлеб "Полезный" и домашний плавленый сыр с травами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Альбондигас" - наш рецепт з покроковими фото.
