Готування:
1 час и 10 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
96
Тесто
- сливочное масло
155 г - сахарная пудра
60 г - апельсиновая цедра
1 ч. л. - яйца куриные
1 шт. - мука
227 г - соль
1 ч. л.
Начинка
- сливочное масло
227 г - сахар
200 г - апельсиновая цедра
1 ст. л. - ваниль в стручках
1 стручок - ром темный
1 ч. л. - яйца куриные
4 шт. - миндальная мука
170 г - ревень
200 г - сахар
1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
-
В миксере с помощью насадки «весло» взбить масло, пудру и цедру в течение 3-4 минут.
Следом добавить яйцо и взбить еще раз.
В конце всыпать муку и соль, перемешать до однородности. Сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.
В миксере с помощью насадки «весло» взбить масло с сахаром 3-4 минуты.
Следом добавить цедру, ром и ваниль.
Затем наступает время яиц, их вводить нужно по одному, то есть, сначала одно яйцо, взбиваем минуту, затем второе — еще минуту, и так далее.
В конце примешиваем миндальную муку и убираем пока в холодильник.
Раскатываем тесто, выкладываем в форму, обрезаем края, накалываем вилкой и убираем в холодильник или морозилку на 30 минут. Затем выпекаем при температуре 190°С 10 минут.
Тесто должно немного остыть, после чего выкладываем начинку, распределяем ровным слоем и сверху выкладываем ревень.
0
Посыпаем 2 ч. л. сахара и выпекаем при 190°С 35-40 минут до золотистого цвета.
1
Перед подачей дать остыть минут 15.
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт мороженое «двойной эспрессо».