Готування:
40 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- куриные бедра
4 шт. - тимьян
5 веточек - лук репчатый
1 шт. - лук-порей
1 шт. - помидоры
2 шт. - чеснок
2 зубчика - сливки
200 г - соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу - петрушка
1 веточка - оливковое масло Extra Virgin
3 ст. л. - сливочное масло
20 г - крахмал
2 ст. л. - куриный бульон
200 мл
Покроковий спосіб приготування
-
Куриные голени (у меня бедренные части без кости) помыть, обсушить, сложить в миску, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать листиками тимьяна. Часть тимьяна оставьте для приготовления соуса.
Для соуса пассеровать мелко нарезанный лук и чеснок в смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности. Добавить листики тимьяна.
Влить бульон и сливки. В небольшом количестве холодной воды размешать крахмал, влить в горячий соус и постоянно помешивая довести до загустения. Посолить и поперчить по вкусу.
Лук порей порезать кольцами. Помидоры нарезать дольками. Я со своих помидоров сняла кожицу.
Выложить в форму для запекания порей, дольки помидоров, кусочки курицы.
Сверху выложить соус. Запекать в заранее разогретой до 200°С духовке около 1 часа.
Готовность блюда проверяйте по готовности мяса. При приготовлении выделяется много вкусного ароматного соуса, поэтому рекомендую на гарнир картофельное пюре или рассыпчатый рис.
Приятного!
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу гратен с цветной капустой и белыми грибами.