Тарт с зеленым горошком

Тарт с зеленым горошком


Готування:
2 часа
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Тарт с зеленым горошком с фото

Інгрідієнти
103
Для теста
  • мука хлебопекарная150 г
  • сливочное масло70 г
  • сыр твердый30 г
  • вода4 ст. л.
  • соль1 щепотка
Для начинки
  • горошек зеленый350 г
  • лук зеленый1 пучок
  • сливочное масло30 г
  • сыр твердый30 г
  • сметана200 г
  • молоко150 мл
  • яйца куриные3 шт.
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
Для верха пирога
  • сыр твердый30 г
Покроковий спосіб приготування
    Твердый сыр натереть на мелкой терке и поделить на 3 равные части. Для приготовления теста в миску положить муку, щепотку соли и натереть на крупной терке сливочное масло. Хорошо перетереть муку с маслом и добавить одну треть натертого сыра. Перемешать. Ложка за ложкой влить холодную воду. Тесто долго не месить. Слепить тесто в комок. На столе раскатать тесто в круг диаметром немного больше, чем форма для выпечки (у меня форма диаметром 28 см). С помощью скалки перенести тесто в форму. Поставить в холодильник на полчаса. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. В сковороде растопить сливочное масло, выложить зеленый горошек (если горошек замороженный, то размораживать не надо). Зеленый лук (большой пучок) мелко нарезать и выложить на сковороду к зеленому горошку. Посолить, поперчить. Тушить на небольшом огне под крышкой до мягкости около 10 минут. 0 Затем переложить начинку в блендер и измельчить в крупнозерненное пюре. 1 В миске смешать молоко, яйца, сметану, немного посолить. 2 Добавить измельченную смесь зеленого горошка и лука, вторую часть сыра. Хорошо перемешать. 3 Форму с тестом достать из холодильника, застелить пергаментной бумагой. 4 Высыпать груз, который по высоте должен перекрывать бортики теста. Для этой цели я использую смесь фасоли и гороха. Это все нужно для того, чтобы тесто в процессе выпечки не сползло с бортиков и не вздулось. 5 Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Затем убрать груз, снять бумагу. Получилась вот такая основа — корзинка для пирога. 6 Влить начинку и вернуть в духовку на 30-40 минут. 7 За 5-10 минут до готовности посыпать поверхность пирога оставшимся сыром. 8 Пирог готов. Подавать можно в любом виде — и в теплом, и в холодном. 9 Тарт с зеленым горошком готов. Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть на другой рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тарт с зеленым горошком" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*