29-12-2018 Просто Рецепт Тарт с зеленым горошком Холодні закускиТартинкиВипічкаПирогиВипічка Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Тарт с зеленым горошком с фото Інгрідієнти 103Для тестамука хлебопекарная150 гсливочное масло70 гсыр твердый30 гвода4 ст. л.соль1 щепоткаДля начинкигорошек зеленый350 глук зеленый1 пучоксливочное масло30 гсыр твердый30 гсметана200 гмолоко150 мляйца куриные3 шт.сольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусуДля верха пирогасыр твердый30 г Покроковий спосіб приготування Твердый сыр натереть на мелкой терке и поделить на 3 равные части. Для приготовления теста в миску положить муку, щепотку соли и натереть на крупной терке сливочное масло. Хорошо перетереть муку с маслом и добавить одну треть натертого сыра. Перемешать. Ложка за ложкой влить холодную воду. Тесто долго не месить. Слепить тесто в комок. На столе раскатать тесто в круг диаметром немного больше, чем форма для выпечки (у меня форма диаметром 28 см). С помощью скалки перенести тесто в форму. Поставить в холодильник на полчаса. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. В сковороде растопить сливочное масло, выложить зеленый горошек (если горошек замороженный, то размораживать не надо). Зеленый лук (большой пучок) мелко нарезать и выложить на сковороду к зеленому горошку. Посолить, поперчить. Тушить на небольшом огне под крышкой до мягкости около 10 минут. 0 Затем переложить начинку в блендер и измельчить в крупнозерненное пюре. 1 В миске смешать молоко, яйца, сметану, немного посолить. 2 Добавить измельченную смесь зеленого горошка и лука, вторую часть сыра. Хорошо перемешать. 3 Форму с тестом достать из холодильника, застелить пергаментной бумагой. 4 Высыпать груз, который по высоте должен перекрывать бортики теста. Для этой цели я использую смесь фасоли и гороха. Это все нужно для того, чтобы тесто в процессе выпечки не сползло с бортиков и не вздулось. 5 Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Затем убрать груз, снять бумагу. Получилась вот такая основа — корзинка для пирога. 6 Влить начинку и вернуть в духовку на 30-40 минут. 7 За 5-10 минут до готовности посыпать поверхность пирога оставшимся сыром. 8 Пирог готов. Подавать можно в любом виде — и в теплом, и в холодном. 9 Тарт с зеленым горошком готов. Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть на другой рецепт штрудель с творогом, малиной и грушей. Источник Холодні закускиТартинкиВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Тартинки с брынзойТарт с творогом, помидорами черри и базиликомТарт с маком, творогом и яблоками Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тарт с зеленым горошком" - наш рецепт з покроковими фото.
