Готування:
20 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- помидоры
8 шт. - морковь
6 шт. - лук красный
1 шт. - чеснок
1 зубчик - растительное масло
2 ст. л. - вода
250 г - базилик свежий
4 листа - соль
¼ ч. л. - перец свежемолотый смесь
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
В кастрюле на растительном масле пассеровать лук и чеснок 1 минуту.
Добавить нарезанную мелко морковь, перемешать, готовить 2 минуты, залить полстакана кипятка и проварить еще 5 минут. У меня молоденькая мелкая морковка, готовится быстро.
Помидоры очистить от кожуры, нарезать крупно. Добавить в суп. Посолить, поперчить, добавить листики свежего базилика.
Влить примерно 180-200 мл воды. Варить 10-15 минут до готовности моркови. По густоте смотрите сами, если помидоры сочные, много воды не добавляйте.
Взбить суп блендером. Подавать, украсив базиликом.
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту пирог-галета с орехами и крыжовником.