Готування:
2 часа и 15 минут
Порції:
2 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- ежевика
600 г - сахар
350 г - лимонная цедра
1 ч. л. - лимонный сок
2 ст. л. - корица
1 шт.
Покроковий спосіб приготування
-
В этом году у нас очень вкусная и большая ежевика.
Ягоды промыть, переложить в миску, засыпать сахаром, перемешать и дать постоять 2 часа. Так ягоды дадут сок, и нам не придется добавлять воду. Спустя 2 часа переложить массу в кастрюлю с толстым дном, добавить цедру, палочку корицы и поставить на медленный огонь. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности 10-15 минут. Готовность я проверяю так: каплю джема кладу на холодное блюдце, если капля застывает и на поверхности появляется глянцевая пленка, джем готов. Готовый джем слегка пюрировать.
Добавить сок лимона, перемешать, варить еще 1-2 минутки и снять с огня. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и сразу закройте крышкой.
Приятного аппетита!
Обратите внимание на еще один рецепт зефир из ежевики.