Готування:
25 минут
Порції:
2 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- рис Ризотто ТМ «Националь»
130 г - лук репчатый
1 шт. - чеснок
1 зубчик - растительное масло
3 ст. л. - вино белое сухое
100 мл - куриный бульон
800 мл - фета
60 г - петрушка зелень
20 г - сыр твердый
2 ст. л. - соль
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
В сковороде разогреть растительное масло, нарезанный лук (небольшую головку) и чеснок обжарить около 1 минуты на среднем огне.
Для этого рецепта я использовала рис Ризотто от ТМ «Националь», результатом осталась очень довольна!
Всыпать рис к луку, перемешать, чтобы он весь покрылся маслом. В этот момент я ставлю таймер на 20 минут.
Влить белое вино, дать ему выпариться, уйдет около 2 минут. Огонь средний.
На соседней плитке у меня кипит куриный бульон (уже подсоленный). Влить 2 половника бульона к рису. Перемешать.
Теперь главное следить, как только жидкость выпарится, добавить еще горячего бульона по 1-2 половника. И все время перемешивать.
Следим за таймером, прошло 12-14 минут, время добавить нарезанную зелень петрушки. Перемешать. Готовить еще 2-3 минуты, при необходимости добавить бульон.
Время добавить фету, нарезанную кубиками, перемешать.
Консистенция ризотто становится кремовой! Пробуем рис на готовность, если кажется еще твердым, вливаем половник бульона, перемешиваем. На этом этапе остается 2 минуты таймера, я выключаю огонь, и ризотто уже доходит.
0
Меня устраивает готовность риса, он не сырой, но и не развалился, как каша, слегка аль денте. Соль добавить по вкусу, так как фета и бульон у меня соленые, мне соли не понадобилось.
1
Подавать ризотто принято в подогретых тарелках.
2
Присыпать готовое блюдо тертым сыром и украсить листиками петрушки.
3
Приятного!
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу феттучине с тунцом.